Cet atelier gourmand de luxe, qui perpétue l’esprit du cher Joël, mêlant produits de haut luxe et mise décontractée, continue sur sa lancée. On y était allé avant le second confinement, alors que la maison s’adaptait aux nouveaux horaires. On y est retourné mi-novembre, retrouvant une atmosphère de fête, un public fervent et nombreux, malgré […]...
Un Michelin époque Covid « C’est une décision importante pour soutenir la profession malgré le contexte et peut-être en raison même du contexte. Il était nécessaire de maintenir cette annonce », a déclaré le directeur du guide rouge, Gwendal Poullennec, pourtant peu réputé pour son sens de l’humour. Comme le font remarquer nos lecteurs, le bilan du […]...
Ils sont tous là, fièrement, en temps de covid, accueillant avec le sourire, servant avec coeur, cette haute cuisine où la simplicité est reine, fidèle à l’esprit du maître fondateur du lieu – qui doit nous observer depuis le ciel – , où le produit tient la vedette. Patrice Aignan-Lassagne propose les vins du moment […]...
On aimerait dire que Joël Robuchon n’est pas mort. Rien ici, en effet, n’a bougé depuis sa disparition. Certes, Thierry Karakachian a, certes, remplacé Mélanie Serre, parti fonder sa propre maison. Mais le style, gouverné par le fidèle MOF Eric Bouchenoire, est identique à ce qu’il fut. Classique, chic, académique, robuchonien en diable, avec ses […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.