Suivez moi

Thierry Faucher

Paris 15e : le p’tit bonheur de la cave

Manger à toute heure, boire un verre (attention, le café n’est pas terrible), prendre ses aises à une table d’hôte, grappiller, selon le menu-formule en tout compris, les hors d’oeuvre à volonté, les jolies terrines de campagne ou de boudin, les carottes râpées, le brave céleri rémoulade, l’œuf mayo, comme le poulet et la polenta, […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Cave de l'Os à Moelle - Paris

Paris 15e: la cave de Thierry

Thierry Faucher, qui a repris en douceur le petit empire de Stéphane Schmidt,  gère – de loin – ce bistrot-cave façon table d’hôte sis en face de sa table principale (l’Os à Moelle). Il est vrai qu’il n’est pas toujours là, veille également une table en banlieue. Reste que cet ancien de Christian Constant au […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Cave de l'Os à Moelle - Paris 1

Paris 15e: le retour de Thierry Faucher à l’Os à Moelle

On vous avait parlé des Schmidt qui avaient « alsacianisé » cet Os à Moelle. Thierry Faucher, qui l’avait fondé il y a vingt ans, est revenu en catimini y refaire son nid, imagine une cave conviviale en face, à l’aide de Magda qu’on vit jadis chez Ducasse aux Lyonnais, se dotant d’une annexe en banlieue, à […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
L'Os à Moelle - Paris