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Thierry Dufroux

Paris 7e : retour au Belhara

Ce bistrot discret et sérieux, botte secrète du 7e, on vous en a parlé dès son ouverture. Notre communiquant bavard, Benjamin Berline, y est retourné pour nous. On l’écoute… A quelques pas des Invalides, Thierry Duffroux continue d’animer son fief bistrotier et enraciné. Ce basque agile passé chez les grands (Loiseau, Guérard, Ducasse) délivre avec […]...

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Bistrot Belhara - Paris 1

Paris 7e: notez ce Bistrot Belhara sur votre carnet d’or!

C’était Léo le Lion, une « petite boîte » comme les aimait Curnonsky, c’est devenu l’antre Thierry Dufroux. Avec quelques coups de pinceaux, de jolis luminaires, de la fraîcheurs, gardant banquettes, comptoir et céramiques d’avant, ce vrai chef, formé chez Loiseau, Guérard, Ducasse et Arrambide, qui dirigea les fourneaux du Bistrot Volney à sa meilleure époque, a […]...

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Bistrot Belhara - Paris 12

Paris 2e: le bistrot de charme de la rue Volney

Il y a Volnay et Volney. Pour le premier, un village renommé et cru de prestige de la côte de Beaune et un bistrot chic aux airs 1900, revu en lieu de charme, avec frises dorées, laque rouge et appliques en verre derrière le long bar et animé en duo par Magalie Marian et Delphine […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Bistro Volnay - Paris 2