Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace du chef Jean-Pierre Corroyer et de Thierry Clément, homme de salle expérimenté, qui a traîné ses guêtres dans une foultitude de tables en vogue. Suivons-le chez les Menut… Le Ballon des Ternes ? Pas si terne que ça… Cela fait des lustres que cette […]...
Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur en goguette à Paris est allé rendre visite à Gérard Idoux et à Thierry Clément. Suivons-le au Récamier… A l’heure où Paris bouge, s’émeut, s’ébat, le Récamier joue les îlots tranquilles. Dans sa tranquille impasse, à la sortie du métro Sèvres-Babylone, avec sa terrasse abritée et sa […]...
Julien Lefebvre à Cordeillan-Bages Il a gagné une étoile à L’Hexagone et deux à Histoires, avec Mathieu Pacaud, l’a aidé à lancer Divellec, rue de l’Université. Devait également gérer les lancements de ce dernier de Macao à Londres, en passant par Singapour. C’est lui qui a été choisi par la famille Cazes à Cordeillan-Bages pour […]...
Piège revient avec Clover Grill Les travaux ont traîné. La maison devait ouvrir au printemps dernier, puis en juillet. L’ouverture est finalement prévue fin septembre/début octobre. Bref, c’est, déjà, l’un des événements de la rentrée: ce « Clover Grill » signé Jean-François Piège et son épouse Elodie, en lieu et place d’un pub irlandais, au 6, rue […]...
Banzo est toujours là On le croyait en retraite. Jean-Marc Banzo, qui fut le grand chef du Clos de la Violette de sa ville et celui de la Villa Madie à Cassis, vient d’obtenir son étoile au tout neuf hôtel Renaissance à Aix-en-Provence, à la table dite le Clos. Certes, il joue là les consultants […]...
Une découverte parisienne de notre correspondant de la côte d’Azur en goguette, l’increvable Alain Angenost. Pour un original dîner d’amoureux, La Nouvelle Seine, une péniche-restaurant à taille humaine vous attend quai de Montebello. Avec comme décor Notre-Dame dans toute sa majesté, Thierry Clement, son directeur, a fait ce qu’il faut pour des soirées réussies, festives […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.