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Thierry Bégué

Paris 8e: retour gagnant chez Manko

Il y a deux mois, ça démarrait en fanfare. Là, nous sommes dans une phase de calme après la tempête. Le service est comme apaisé, la cuisine sereine, les goûts aiguisés, la manière Acurio bien comprise par une équipe désormais rodée qui exécute la partition du maître avec adresse. Certes, le midi, c’est calme. Tant […]...

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Paris 8e: Manko arrive !

Cela se rode, s’avance en douceur, après avoir été maintes fois annoncé, retardé, finalement opéré, avec son cabaret fantasmagorique, son bar. Manko arrive, Manko est là, signé Benjamin Patou, Garou, Thierry Bégué et Gaston Acurio. Avec sa salle tout en recoins, sa cuisine ouverte, le travail assidu, entre parties crue et cuite, d’une équipe péruvienne […]...

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Nantes: le charme du O Deck

C’est le branché de charme du moment: une barge posée sur l’eau, son cadre design, sa vue sur Nantes, son service féminin sous la houlette de la gracieuse Rafika Belhout. C’est le relais nantais de Thierry Bégué, à qui on doit notamment Barrio Latino, Buddah Bar ou Chai 33 à Paris. Son O Deck s’inspire […]...

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O Deck - Nantes 1