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Jérusalem: Basson père et fils

Moshe Basson, ce poète des légumes et des herbes, on vous en a déjà parlé plusieurs fois. L’homme a du charme, du charisme, de la volonté et un enthousiasme communicatif pour évoquer les produits de son pays et sa manière légère, volonté végétalienne. Quand il est aux abonnés absents – en l’occurence, en voyage en […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants israéliens Jérusalem Étiquettes : , , ,
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Jérusalem: retour chez Moshé Basson

On vous a parlé en novembre dernier de Moshé Basson, ce prophète des herbes et des chemins qui, comme un Marc Veyrat des bords de la Méditerranée, est intarissable sur les ingrédients courants ou rares, mauve, épinard, betterave, thym ou marjolaine, qui parsèment sa cuisine empruntant à toutes les cultures. Un plat de Moshé? Une […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants israéliens Jérusalem Étiquettes : , ,
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Jérusalem: déjeuner de soleil chez Moshe Basson

C’est un oasis gourmand sous les murs de la vieille ville, non loin de la porte de Jaffa. Fou de belles racines, plantes et herbes, Moshe Basson, qui joue les Marc Veyrat de son pays, propose ses mezzés à folie avec les produits d’ici et des montagnes proches. Ce natif d’Irak, venu très tôt en […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants israéliens Jérusalem Étiquettes : , ,
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