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Saint-Malo : les fantaisies de Texture

La table en vogue du moment à Saint-Malo? Texture, avec cadre moderne et tendance, cuisine ouverte, bar à vins et  cocktails, cuisine le soir, au premier étage et au rez de chaussée, le tout autour de l’ancienne halle couverte proche de la gourmande rue du Beurre. On a connu là Morgan Perrigaud parti pour d’autres […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Saint-Malo Étiquettes : , , ,
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Saint-Malo: le doigté de Morgan

Un bon restaurant, c’est simple: de bons produits, un doigté fin pour jouer le plat net, l’accord heureux, la gaîté aussi: on trouve tout cela chez Texture, un lieu qui fait sensation au coeur de Saint-Malo intra muros. Aux fourneaux (apparents), Morgan Perrigaud, qu’on connut chez JY Bordier, et qui élargit sa palette. Ce Malouin […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Saint-Malo Étiquettes : , ,
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Londres: Agnar, l’homme du Nord

Il s’appelle Agnar Sverrisson, est natif d’Islande, a travaillé cinq ans comme chef chez Raymond Blanc, au Manoir des Quat’Saisons. A fait de sa table électique, ménageant du moderne plutôt années 1990 dans une salle à manger edwardienne, non loin de Maryleborne,  un QG de goût. Le Michelin lui a accordé une étoile. Mais le […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants scandinaves Londres Étiquettes : , , , , , , ,
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