Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Paris 14e : quand la Cagouille accueille les vins de Savoie

André Robert, qui nous avait livré durant le confinement et garde le bon rôle d’aubergiste marin, ouvert tous les jours dans sa terrasse moderne, sise sur une placette peu usitée proche de la gare Montparnasse, recevait les vins de Savoie en ouverture de la toute première « Cheese & Wine Week » à Paris, qui débute ce […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , ,
La Cagouille - Paris

Schiltigheim : la belle étoile de Guillaume Scheer

Guillaume Scheer et son épouse Charlotte ont créé un événement double avec leur table modeste et discrète, mais de grande qualité dans le faubourg strasbourgeois de Schiltigheim : ils font partie de la promotion à une étoile du Michelin de cette année en Alsace (en compagnie de Romain Brillat au Crocodile à Strasbourg, de Ludovic […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Schiltigheim Étiquettes : , , , , , ,
Les Plaisirs Gourmands - Schiltigheim 1

Crans-Montana : du neuf à la Désalpe

Nouvelle donne et nouvelle direction pour cette brasserie du coeur de Crans, reprise par le groupe CMA, qui possède également le Citrus, Cry d’Er, les remontées mécaniques. Le jeune Ludovico Donadio, que l’on connut au Mont-Blanc du Crans, en adjoint zélé du charmeur Michele, gère la demeure avec entrain. Le décor intérieur mixant les photos […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
La Désalpe - Crans-Montana 1

Nice : la Locanda c’est Boni !

Une belle table italienne à Nice : notre correspondant de la Côte d’Azur,  Alain Angenost, vous dit tout … D’un ancien bar de quartier avec terrain de boules, Paolo Bonizzoni, dit « Boni », a fait une petite pépite de la cuisine familiale italienne. Cela fait treize ans qu’il s’y est installé après s’être lancé en ouvrant […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Nice Étiquettes : , , , , ,
La Locanda - Nice 1

Crans-Montana : un cappuccino et plus chez Taillens

Cette institution sucrée du tout Crans et de ses environs, avec ses salons de thé, ses succursales multiples, ses spécialités, ses tarifs sages – au regard de ce qui se pratique dans la même catégorie à Paris – vous la connaissez par coeur. Elle vaut toujours la halte, la dégustation, la pause thé ou café, […]...

Article publié il y a 2 ans Salon de thé Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : les délices de Yannick Crépaux au Mont-Blanc

C’est toujours la table en forme de Crans face aux montagnes : une terrasse gourmande qui fait florès au déjeuner avec son menu à 55 CHF servi en 55 mn, offrant le meilleur rapport qualité prix de la station, son directeur de salle, Michele Paganini, qui mérite bien son nom et se révèle en virtuose […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Crans-Montana Étiquettes : , , , , , ,
Le Mont-Blanc au Crans - Crans-Montana 1

Crans-Montana : cocktails et petits plaisirs italiens au Plaza

Ketty et Ivan Riceputi, qui tiennent également « le Moon », une discothèque de Crans-Montana en devenir, ont transformé l’ancien Plaza en bar à cocktails avec le coup de main magique de l’expert Marco – qui prépare les classiques Negroni, Spritz ou Americano ou l’amusant « zombie » à la flamme avec rhum, brandy à l’orange, jus d’ananas, jus […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Plaza - Crans-Montana

Crans-Montana : la dernière donne du « Trident »

Repris par le groupe de Michel Reybier, qui possède notamment la Réserve à Genève (mais aussi à Paris et Ramatuelle), sans oublier le Victoria-Jungfrau à Interlaken, le Bellevue à Berne, l’Eden au Lac à Zurich, le Monte-Rosa et le Mont-Cervin à Zermatt, l’Alpen Gold à Davos, la Maison d’Estournel dans le Médoc et quelques cliniques […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Crans Ambassador - Crans-Montana

Gstaad : en terrasse au Rialto

La maison n’a pas vraiment changé. Même si la terrasse s’est agrandie, doublant la surface possible de cette institution de la « Promenade » qui est à Gstaad ce que les Champs-Elysées (avec un brin de l’avenue Montaigne) sont à Paris. On y sert désormais une variété de pizzas et même de tartes flambées – presque comme […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Gstaad Étiquettes : , , , ,
Rialto - Gstaad

Lapoutroie : la douceur des Alisiers

Lapoutroie, qui depuis Kaysersberg, se conquiert comme un autre monde – celui des pâturages, de l’estive, des distilleries, des fabriques de munster, dont celle de Jacques Haxaire avec son musée pédagogique – vaut pour le bonheur des Vosges au grand air. Sur les hauteurs – le chemin est fléché depuis l’église -, les Alisiers demeure […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Lapoutroie Étiquettes : , , , , , , ,
Les Alisiers - Lapoutroie

Traenheim : le bonheur du Loejelgucker

C’est l’auberge du bon dieu, au cœur du vignoble alsacien, avec son appareil à colombage ancien, sa façade superbe et rénovée, ses pierres apparentes, sa neuve terrasse d’été, son cadre intérieur de winstub de village, ses fresques années 1950, le bon sourire de Lydie à l’accueil, l’hôtesse la plus souriante d’Alsace, la cuisine de Claude […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Traenheim Étiquettes : , , , , ,

Wasselonne : petit-déjeuner et casse croûte au Bouc

Voilà une belle adresse de village pour prendre le frais dans la capitale de la petite Suisse. On y recommande tout particulièrement le petit déjeuner du lundi matin alors que s’y déroule le marché juste en face. Exquis pains au chocolat fait maison, casse croûte variés (knacks, salade de pommes de terre et jambon, salade […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Wasselonne Étiquettes : , , , , ,
Au Bouc - Wasselonne

Diemeringen : précieux relais fleuri

On vous avait parlé il y a deux ans de la maison des Roesner. Sylvie et René, qui jouent les aubergistes affables depuis des décennies pour le grand monde d’entre Sarre-Union et Drulingen, ouvrent le lundi, c’est rare, accueillent avec gentillesse, dans ses salles diverses et son jardin sur l’arrière, et proposent un « plat du […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Diemeringen Étiquettes : , , , , ,
Le Relais Fleuri - Diemeringen

Cannes : ça « Beach » toujours au Carlton

Une plage en or : celle du Carlton à Cannes. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, nous en parle en habitué … En attendant la réouverture en 2023 du Carlton après de gigantesques travaux d’embellissement, toute l’attention se reporte sur le Carlton Beach et ses différents espaces à l’atmosphère cool/chic et gourmande. Christophe Durand, […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Cannes Étiquettes : , , , , , , , ,
Carlton Beach Club - Cannes

Metz : une terrasse sur le Parvis

Le jeune Valentin Rodriguez, 24 ans, a repris cette brasserie touristique, sise face à la cathédrale et au parvis, qui n’a jamais eu très bonne réputation gourmande. Il tente de lui redonner lustre et chic avec un neuf décor moderne, une équipe motivée, le renfort de sa mère fort souriante en salle, et, en cuisine, […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Parvis - Metz

Draguignan : trois garçons dans le vent

Une table chic et décomplexée à Draguignan : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous raconte… Dominique Saugnac dont le patronyme fleure bon son pays landais, a pas mal bourlingué avant de se poser à Draguignan et d’y ouvrir en janvier 2020 ces Trois Garçons. Après avoir travaillé au […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Draguignan Étiquettes : , , , , , , ,
Les Trois Garçons - Draguignan 2

Juan-les-Pins : Mégane à la plage

Une plage gourmande à Juan-les-Pins : du côté de la Passagère ! Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout… Après un délicieux dîner à La Passagère, le restaurant étoilé du Belles Rives à Juan-les-Pins, celui de la plage est à découvrir pareillement. C’est la meilleure saison pour s’y attabler en couple, […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , ,
La plage Belles Rives à l'Hôtel Belles Rives - Juan-les-Pins

Metz : la nouvelle table de la cathédrale

Ils sont les étoiles montantes du Metz qui bouge, sort et mange. Célia Bertrand et Romain Bouchesèche,  couple à la scène comme à la ville, se sont connus chez l’étoilé artiste Joël Césari à Dôle. Elle, native de Metz, a également travaillé à Nancy au 27 Gambetta. Elle œuvre en cuisine avec sérieux, finesse, légèreté […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , ,
La Lanterne - Metz 2

Metz : un café au M-Tiss

Le M-tiss ? C’est le café littéraire, à la fois QG de rencontres, carrefour d’amis, rendez-vous lettré et gourmand signé du souriant Jean Dib Ndour. Ce natif du Sénégal, rallié au pays lorrain avec passion, qui est à la fois écrivain, cafetier, aubergiste, animateur culturel et ancien de l’hôtellerie de luxe à Londres et au […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , ,
Le M-TISS Café Littéraire - Metz

Paris 16e : la bonne humeur du Récepteur

Egal à lui même, savoureux, sympathique et décontracté, avec sa grande terrasse parfaite pour l’été, se sentir en vacances, à Auteuil à deux pas de la Maison de la radio,  le Récepteur , ce bon bistrot de quartier, sis derrière le conservatoire de musique du 16e et face au marché de la rue Gros, joue […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Récepteur - Paris