Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Paris 16e: en famille à la Gare

Cette ancienne gare de ceinture, revue en table tendance, on vous a déjà parlé plusieurs fois. Ces temps-ci, c’est sa grande terrasse, toute proche des Jardins du Ranelagh, qui mérite la redécouverte. Le lieu a du chic, le service est efficace, prompt, disert, la cuisine fort bien vue quoique sans se prendre pour une grande. […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Gare - Paris

Paris 15e: le retour des frères Delacourcelle

Les frères Delacourcelle, on les a connus il y a trente ans rue des Morillons, au bistrot du même nom où ils prirent la suite de Pierre Vedel. Ils furent ensuite au Pré Verre, où ces joyeux lurons, Philippe le cuisiner et Marc le sommelier-homme de salle, mirent leur talent en avant, sans le faire […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Vitis - Paris 3

Paris 8e: un café au Valois

Face au parc Monceau, ce lieu éminemment modianesque, un peu secret, tout en angle sur la belle avenue de Messine aux immeubles 1900 si bien dessinés, vaut le détour. Pas seulement pour ses idées gourmandes dans le vent. Mais pour un simple (et exquis) café l’après midi. Tarifé, en terrasse, 3,30 € l’unité, servi avec […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Valois - Paris 1

Paris 8e: une terrasse pour tutoyer Paris

Une terrasse ? Un lieu magique, qui surplombe le théâtre des Champs-Elysées et l’avenue Montaigne, lorgne sur la Seine, la Tour Eiffel et le dôme des Invalides, tutoie Paris, fait de l’oeil à la Seine. C’est la Maison Blanche, bien sûr. Cette Terrasse Montaigne, unique en son genre, qui semble comme par miracle dans le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Maison Blanche - Paris

Eze-bord-de-mer: la Table de Magic Patrick

 La table du Cap Estel, on vous a déjà parlé avec enthousiasme. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, y est retourné avec ferveur. Cap Estel, cet hôtel particulier, bâti sur une presqu’île privée, devenu palace intime, est un lieu comme nulle part ailleurs. Dans un blanc immaculé, il dresse ses étages de suites aux […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , , , ,
Cap Estel - Eze

Cannes: au Majestic, l’été sera show

La plage du Majestic revisitée par notre infatigable correspondant de la côte, Alain Angenost… A Cannes, la saison estivale démarre sur les chapeaux de roue. Dans sa blanche livrée et son architecture contemporaine, la plage du Majestic accueille une nouvelle directrice, la dynamique Florence Dupont dont le rôle est de booster le lieu. Aux fourneaux, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , ,
La Plage au Majestic Barrière - Cannes

Paris 1er: Vong le magnifique

35 ans déjà qu’il nous ravit avec ses dim sum (les meilleurs de Paris), son canard laqué (issu de Challans), ses constructions légumières esthétiques (comme ce paon sublime fait avec de la carotte qui abrite des langoustines). Lui? C’est Vai Kuan Vong, natif de Macao, qui assure, depuis plus de trois décennies, la tradition de […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants chinois Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Chez Vong - Paris 6

Paris 16e: un café chez Bechu

Bien sûr, le café chez Béchu n’est pas le moins cher de Paris. Pour 3 €, on a le verre d’eau en prime, et on est au soleil avenue Victor Hugo. Cela se paye, comme les pains, viennoiseries, tartes, entremets, macarons, millefeuille, fraisier, succès dit « Crousty », souvent exquis, ici proposés. La demeure possède le charme […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Béchu - Paris 2

La Réunion: l’éclosion du Choka Bleu

Mon ami, collègue et compatriote lorrain, Thierry Kasprowicz, alias « Kaspro », qui anime les pages gourmandes de « Mets Plaisirs » à la Réunion, nous donne des nouvelles de son île d’adoption. Avec l’éclosion d’une toute neuve grande table. Après avoir fait les beaux jours en cuisine de L’Orangine, le restaurant gastronomique du cinq-étoiles de l’Ouest de la […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français La Saline les Bains Étiquettes : , , , , ,
Le Choka Bleu - La Saline les Bains 2

Tourtour: un verre à La Farigoulette

Pour prendre la mesure de Tourtour, « un village dans le ciel », suivant l’adage, cette enseigne croquignolette avec ses deux terrasses – une sous les arbres de la place, l’autre en balcon sur les montagnes proches – s’impose sans prétention aucune. On vient là pour le pastis, la mauresque, la tomate ou le perroquet, le café […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Tourtour Étiquettes : , , , , , ,
La Farigoulette - Tourtour

Fox-Amphoux: du côté de chez Fanette

Ils sont des autodidactes passionnés, attirant le grand monde des gourmets curieux dans leur petit domaine du Haut Var. Deux chambres d’hôtes, une terrasse, des truffières, les chiens qui partent à l’assaut du diamant noir, Stéphanie dite Fanette qui cuisine comme l’oiseau chante, Pascal qui la défend avec la foi du charbonnier, tandis que le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Fox-Amphoux Étiquettes : , , , , ,
La Table de Fanette - Fox-Amphoux

Callas: Da Silva le généreux

On l’a connu en chef parisien talentueux à peine mondain, au Chiberta, près des Champs-Elysées. On le retrouve façon Alexandre le bienheureux dans son pays varois chéri, aubergiste au grand cœur, ayant pour objectif de donner du bonheur à tous. Lui ? Philippe Da Silva, le plus discret des bons chefs de la région PACA, le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Callas Étiquettes : , , , , , ,
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - Callas

Tourrettes: pause gourmande et golfique aux Caroubiers

C’est le club house du magnifique domaine de Terre Blanche face à ses deux parcours de golf de 18 trous chacun. La terrasse a belle mine, la salle à manger est presque luxueuse, le service est dynamique, souriant, efficace, la cuisine carrée, sans chichi et les formules alertes, peu chères et bienvenues. On vient pour […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Tourrettes Étiquettes : , , , ,
Les Caroubiers au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Tourrettes: les plaisirs du Gaudina

C’est la table douce et relaxe, façon lounge, du bel ensemble hôtelier de Terre Blanche. Notre correspondant azuréen, Alain Angenost, qui connaît par coeur le domaine, vous a parlé du Gaudina l’an passé. Le chef a changé. Philippe Jourdin, MOF 1993, qui eut ici ses deux étoiles, au début de son aventure varoise, est revenu […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Tourrettes Étiquettes : , , , , , , ,
Le Gaudina au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Toulon: les petits plaisirs des Richieri

C’est un petit bonheur de Provence, à deux pas de la mer, au cœur du vieux Toulon qui bouge. Philippe Richieri a repris, en compagnie de son fiston Thomas, ce bistrot bon enfant et coloré, avec son bout de terrasse, ses plats du jour généreux et variés, ses vins en or, comme ce rosé du […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Toulon Étiquettes : , , , , ,
La Feuille de Chou - Toulon 2

Paris 8e: une halte au Montaigne

C’est un café auvergnat comme Paris en compte tant, qui a fait sa mue avec un brio tranquille, mélangeant cadre à l’ancienne, quoique dans l’air du temps, et cuisine de toujours. On sert là des petits plats sans histoire, des pizzas, burgers, grillades, salade (César, niçoise), plats du jour et à l’ancienne (soupe à l’oignon, […]...

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Le Montaigne - Paris 4

Sarrebruck: la Méditerranée selon Jens Jakob

Jens Jakob, élève d’Erfort, chef deux étoiles du restaurant Lenoir, supervise cette table méditerranéenne au rez de chaussée de l’hôtel Domicil Leidinger. Le style maison? Franco-méditerranéen avec tact, finesse et légèreté. Son bon disciple Peter Würbel joue une partition agile qui fait des clins d’oeil à l’Italie: vitello tonnato avec son ravioli au fromage frais, […]...

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S'Olivo à l'Hôtel Domicil Leidinger - Sarrebruck

Eze-village: l’année de la Chèvre… d’Or.

Une maison mythique de la côte, revisitée par notre correspondant azuréen Alain Angenost… Rêvons un peu… Accroché aux flancs du médiéval village d’Eze, avec la mer à ses pieds, et ses jardins-terrasses parsemés d’étonnantes sculptures, le Château de la Chèvre d’Or est des lieux les plus féeriques de la Riviera. Il en est de même […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Eze-Village Étiquettes : , , , , , , , , , ,
La Chèvre d'Or - Eze-Village

Lyon: à l’Est, rien de bien nouveau

Huit ans bientôt que cette brasserie dédiée aux voyages a pris place, sous l’égide du groupe Bocuse, dans la gare des Brotteaux. Le lieu a du chic, la cuisine est ouverte, le service sourit, même si l’accueil est un peu « robotisé ». On cherchera en vain l’âme de la demeure d’une table l’autre. Reste que ce […]...

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L'Est - Lyon

Puteaux: le charme de Saperlipopette!

Hakim Gaouaoui, on l’a rencontré à l‘Escargot de Puteaux. Sa nouvelle belle table fait un tabac justifié dans cette commune dynamique de la banlieue Ouest en expansion. Sur une place du théâtre qui fait penser à un décor pour Eurodisney ou le Trumanshow, il a imaginé un bistrot chic d’aujourd’hui jouant le cadre tendance, les […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Puteaux Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Saperlipopette! - Puteaux