Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Trouville: les Etiquettes selon Daphné

Grignotis en tout genre, planches de fromages et charcuteries, burgers variés ou tartare de saumon s’accompagnent de vins choisis dans ce joli café d’angle qui tient à la fois du bar à vin, de la petite table copain/copine, du rendez-vous alerte et gourmand et du QG pour fous de belles bouteilles. Daphné Zuszek, qui a […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots à vins Trouville Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les Etiquettes - Trouville

Trouville: les tapas de Philippe

Philippe Thillaye, qui a travaillé à Marrakech, est revenu au pays, en ramenant quelques idées de déco et de mets dans un cadre amusant, exotique et un brin ethnique à fleur de quai. On vient, joyeusement en terrasse, faire un sort aux briouates, salades fraîches, tapas variés qu’on accompagne de boissons douces ou fortes à […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Trouville Étiquettes : , , , , , ,
L'Apéro - Trouville

Trouville: les douceurs des P’tits Sucrés

Clémence Girard anime avec cœur cette petite boîte sucrée, genre salon de thé douillet avec terrasse où l’on se blottit avec plaisir. Tout ce qui se propose là donne envie de prendre son temps. La gâteau à l’ananas, les cupcake (celui aux fraises et Carambar est rigolo autant qu’exquis, mais ceux au chocolat sont carrément […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Trouville Étiquettes : , , , , , , ,
Les P'tits Sucrés - Trouville

Deauville: le nouveau Miocque est arrivé

C’est « la » nouvelle de la station reine de la côte normande du moment: Jacques Aviègne a tiré sa révérence après quatre ans décennies de règne sur la brasserie à laquelle on l’a identifié. On venait pour sa grande gueule sympathique et bourrue, ses bons tuyaux, ses vins de derrière les fagots – notamment toute une […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Deauville Étiquettes : , , , , , ,
Chez Miocque - Deauville 2

Paris 4e: Mauro et Julien vont en bateau

C’est la bonne nouvelle parisienne de la semaine, dont on se chuchote l’adresse en catimini: une vaste salle empierrée avec quelques miroirs, à fond de cour, toute voisine du Café de la Gare, avec son immense terrasse recouverte d’une toile qui fera un « spot » d’été parfait. Aux commandes du lieu: Julien Fouin, journaliste fondateur de […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Grand Cœur - Paris 5

Paris 6e: la dernière de Lanher

C’est la dernière bonne idée de David Lahner, ce collectionneur de beaux endroits et de tables exquises, qui a su cumuler lieux de charme et cuisines alertes. On vous a parlé récemment de son Racines du 2e. On va dire que son petit dernier, le Bon Saint-Pourçain, reprend les mêmes canons, en mieux : joli cadre […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Bon Saint-Pourçain - Paris 2

Ansouis: la modestie d’Olivier Alemany

Il est l’étoilé sage du Luberon, un modeste, qui ne quitte guère sa cuisine. Natif de Marseille, formé jadis avec Jacques Chibois au Royal Gray à Cannes, puis aux côtés de Jean-Marc Delacourt à Divonne, passé en Suisse côté Genève au Mövenpick, il est installé de part et d’autre de la poste d’Ansouis avec son […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Ansouis Étiquettes : , , , , , , ,
La Closerie - Ansouis

St Paul de Vence: à l’ombre du Tilleul

Une table de vacances, savoureuse et modeste, décryptée par notre correspondant azuréen, l’infatigable Alain Angenost. A découvrir… Dans ce village mythique, où des célébrités viennent se ressourcer et où un flot de touristes, déversé des cars, flâne dans les ruelles étroites, entre galeries d’art et échoppes plus ou moins authentiques, il fait bon s’arrêter, pour […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Tilleul - Saint-Paul-de-Vence 1

Bonnieux: le bon coût d’Edouard

La Bergerie? Une fausse grange et une vraie bonne idée: dans le domaine de la Ferme de Capelongue, face à son Relais & Châteaux et à sa table deux fois étoilée, Edouard Loubet a créé la plus exquise des auberges façon bistrot de campagne. Il y a la salle sous les voûtes, la grande cheminée […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Bonnieux Étiquettes : , , , , , , ,
La Bergerie à la Ferme de Capelongue - Bonnieux 2

Aix-en-Provence: un café place Richelme

Cette institution du bon café aixois ne vieillit pas. On trouve là une vingtaine de sortes de cafés torréfiés avec soin, Maragogype, Moka, Mysore, Forêt de Zégé, Chiang Maï de Thaïlande, Caracoli proposés en version ristretto ou allongée, à la demande, donnent envie de prendre ses habitudes. Les tables hautes sur la place Richelme sont […]...

Article publié il y a 8 ans Torréfacteurs Aix-en-Provence Étiquettes : , , , , ,
Brûlerie Richelme - Aix-en-Provence 3

Aix-en-Provence: les délices de la Villa Gallici

La Villa Gallici? Un rêve en Provence, on vous l’a dit. Aux fourneaux, depuis une décennie déjà, le fidèle Christophe Gavot, natif de Grenoble, passé à l’école hôtelière de Monaco, puis au Vistamar à Roquebrune-Cap-Martin,  joue là la cuisine méditerranéenne avec sagesse, précision, netteté. Le lieu, qui a le chic de ses salons feutrés, colorés, ornés […]...

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Villa Gallici - Aix-en-Provence

Aix-en-Provence: la Violette a gardé son esprit

C’était la belle demeure dans son clos de Jean-Marc Banzo. Le lieu a bien failli disparaître, remplacé par une résidence pour touristes nippons fortunés. Marc de Passorio, qui l’a rachetée il y a un an, en a préservé l’esprit, nommé ainsi, imaginant un jardin d’herbes à sa manière, revoyant la salle à manger dans les […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Aix-en-Provence Étiquettes : , , , , , ,
L'Esprit de la Violette - Aix-en-Provence 1

Aix-en-Provence: en terrasse aux Deux G

On se perd dans les dates de fondation de cette institution aixoise qui trône comme une perle sur le cours Mirabeau orné de fontaines et de platanes. L’immeuble qui l’abrite date de 1660, le nom de l’enseigne lui vient des deux garçons, M. Guérini et Guidoni, qui le rachetèrent en 1840. L’enseigne, elle, indique l’année […]...

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Les Deux Garçons - Aix-en-Provence

Aix-en-Provence: un déjeuner de soleil aux Lodges

Le bon coût méconnu, signé Mathias Dandine, aux Lodges Sainte-Victoire? Le déjeuner au jardin, sous les arbres, face à la piscine.Le lieu est chic, sans faribole, ni ostentation d’aucune sorte et la cuisine proposée à l’avenant. Une simple – et magnifique – salade niçoise avec oeuf joliment « mollet », le risotto du jour – celui aux […]...

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Le déjeuner des Lodges Sainte-Victoire - Aix-en-Provence

Nice: Ali, le maître plageur

Une belle table de plage niçoise, découverte par notre correspondant de la côte, le lumineux Alain Angenost. Ali est un personnage généreux et lumineux. À dix-sept ans, il crée, dans le vêtement, sa marque Piéton. À lui la commercialisation et à un styliste français, installé au Brésil, la création des collections. En 1985, après un […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Nice Étiquettes : , , , , , ,
Castel Plage - Nice

Aix-en-Provence: les merveilles de l’hôtel de Caumont

La grande nouveauté d’Aix-en-Provence?  La rénovation éclatante de l’hôtel de Caumont, jadis demeure de la famille éponyme, dont on a ressuscité les beaux appartements, devenu conservatoire de musique, mué en centre d’art ouvert à tous, au coeur du noble quartier Mazarin, avec ses jardins verdoyants, ses salons aristocratiques, ses salles d’exposition (celle du moment est dédiée […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Aix-en-Provence Étiquettes : , , , , , ,
Café Caumont à l'hôtel de Caumont - Aix-en-Provence 2

Issy-les-Moulineaux: une si belle île…

Cette adresse paradisiaque sur son bout d’île, à fleur de Seine, en lisière du Parc St Germain d’Issy-les-Moulineaux, on vous en avait parlé méchamment il y a quelques années. C’était au tout début de ce blog. Depuis, le groupe Bertrand a repris la concession de cette grande maison 1900 avec verrière, jardin, salons, qui fut […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Issy-les-Moulineaux Étiquettes : , , , ,
L'Ile - Issy-les-Moulineaux 6

Paris 16e: un thé chez Yamazaki

Ne vous laissez pas abuser par le nom – Yamazaki – et l’origine – nippone – de la société mère: l’esprit de la pâtisserie ici proposée est bien française, quoique frottée à la rigueur japonaise, l’exigence de légèreté et de finesse qu’apportent souvent les samouraïs de la cuisine et de la pâtisserie lorsqu’ils traitent notre […]...

Article publié il y a 8 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Yamazaki - Paris 1

Seillans: deux rocs de coeur

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, est retourné aux Deux Rocs à Seillans. Suivons-le temps d’une halte champêtre et savoureuse… On vous a déjà vanté cet attachant hôtel restaurant avec sa fontaine rafraîchissant la terrasse sur sa placette ombragée au cœur de Seillans l’un des plus beaux villages de France. Julie et Nicolas […]...

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Hôtel des Deux Rocs - Seillans

Paris 16e: un verre au Beaujolais d’Auteuil

On vous a parlé de ce bistrot d’angle et de quartier villageois à l’époque où il avait quelques ambitions gourmandes sous la conduite des Rocagel. Le lieu a été revendu à Thomas Lefrançois et sa compagne Christelle. Le décor a été revu façon « à l’ancienne », avec charme. La cuisine, elle, n’est guère probante et si […]...

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Le Beaujolais d'Auteuil - Paris