Notre correspondant de la Côte d’Azur, très actif sur les plages gourmandes, est aussi présent dans les palaces. Au Carlton mythique, il vous raconte l’épisode Noura… Du 29 juin au 6 septembre, Paul Boun Antoun le directeur général de Noura, célèbre enseigne de restauration libanaise parisienne, s’est associé au mythique Carlton pour créer sur la […]...
Cette auberge de village pleine de jeunesse et de gaité a été reprise avec entrain par un duo ami, Thiébaut Flory en salle, Benoît Ligabue en cuisine. Il y a des soirées à thème, des banquets dans la grande salle annexe, des menus du jour à prix abordables, une carte changeante au gré du marché. […]...
Une table les pieds dans l’eau, en ligne de mire sur le rocher de Monaco, disséqué avec aise par notre correspondant azuréen, Alain Angenost… Déjeuner ou dîner sur l’eau, sans mal de mer, avec en prime une vue grandiose sur Monaco, c’est à la Vigie du Monte-Carlo Beach, qu’il faut aller. Situé sur une mini […]...
Cette demeure de charme dans le creuset des Vosges du Nord et son jeune chef boudé par le Michelin – qui accorde trois couverts au décor, rien à la cuisine – on vous a en parlé plusieurs fois . Y retourner tient à la fois du devoir et du plaisir. Bien sûr, la route est […]...
Les Girardin ont quitté Strasbourg et leur Casserole étoilée de la rue des Juifs, près de la cathédrale, pour reprendre l’historique maison des têtes colmarienne. Et c’est assurément l’événement du moment dans la cité d’Hansi et du musée Unterlinden (qui doit rouvrir début décembre). Eric et Maryline, lui sommelier au Cheval Blanc à Lembach et […]...
C’est jour de marché à Sion. La grand rue dite du Grand Pont est bondée. La terrasse de l’historique Cheval Blanc, repris il y a près de trente ans par les Grosjean, aussi. Il faut dire qu’elle a belle mine, donnant l’illusion que la mer n’est pas loin. Cette dernière est même dans l’assiette, à […]...
C’est la neuve table star de Crans, exquise par ses propositions du jour, son menu imbattable avec 5 plats, en 55 mn à 55 CHF, son service à l’italienne plein d’humour, sa vue incroyable sur le Cervin et le Mont Blanc, convoqués en voisins, face à vous, sur une terrasse qui vaut à elle seule […]...
On vous avait parlé l’an passé sur le mode du repas convivial et gentillet de cette table rustique de montagne. Elle a changé de mains, est gérée par la société de ski et des pistes de la station, oeuvrant avec modestie au rang de pizzeria de montagne, proposant raclettes, croûtes ou fondues, bref, quelques spécialités […]...
Le Guarda Golf? Un petit palace affilié aux Leading Hôtels of the World, qui constitue une des bonnes affaires de Crans-Montana au déjeuner. La propriétaire est brésilienne, le directeur bâlois, le chef breton, la pâtissière auvergnate. Cela, vous le savez déjà. La maison, qui s’agrandit face au golf Nicklaus, a le chic sombre, sobre, boisé. […]...
Ce n’est pas le pire restaurant des Alpes. Ce n’est pas le meilleur, loin de là. Il y a la situation en contre-bas de la station intermédiaire du téléphérique qui monte vers Cry d’Er, la vue sur le Mont-Blanc et le Cervin, la gentillesse de l’accueil, la bonne volonté du service. Le pinot noir Saint-Guérin […]...
Une plage gourmande, forcément estivale, décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, à qui rien n’échappe. La girafe, sympathique animal, est devenue cette année, l’emblème de la plage du Gray d’Albion Barrière. Elle trône à l’entrée au bas de l’escalier pour accueillir une clientèle avide de déjeuners, d’after-beach ou dîners hauts en couleurs, […]...
Cette taverne en ville, côté Montana, avec sa terrasse aimable, son intérieur façon chalet valaisan, ses serveuses en costume, sa carte traditionnelle, mais bienvenue, on vous en avait parlé il y a trois ans déjà. Depuis, rien ou presque n’a changé. Il faut dire que la sagesse sied au lieu. On vient pour les plats […]...
Ce lieu mythique, sis à 2112 mètres d’altitude, face à la chaîne des Alpes avec le Cervin et le Mont Blanc en ligne de mire, est l’événement de Crans cette saison. Une équipe d’architectes locaux regroupée sous le nom d’Actes Collectifs et drivée par Ambroise Bonvin, a réalisé à la fois un chef d’œuvre et […]...
Je vous ai tout dit, les années passées, sur Taillens, qui est à la fois le Lipp de Crans et le Lenôtre de Montana, où l’on peut grignoter, manger, deviser, prendre son temps, à toute heure du jour, ou presque, sans omettre de s’extasier devant le fameux gâteau au citron liquide, la tarte aux framboises […]...
Cette terrasse avec vue, on vous en avait déjà parlé il y a trois ans. Le lieu dure et voit, ces temps-ci, son destin changer. Dans quelques semaines, son nouveau patron, l’Anglais très français, retraité actif à Crans, et grand voyageur, Michel Roux, l’homme du Waterside Inn à Bray-on-Thames, trois étoiles depuis plus d’un quart […]...
La simplicité bon enfant au cœur de la capitale helvète : voilà ce qu’on trouve à la Brasserie Bärengraben. Le Jurassien Edouard Juillerat dit Edy accueille, là, avec joyeuseté et dans toutes les langues dans un ancien poste de Douane. La cuisine est simple et bonne, les tarifs sages, le lieu sans prétention autre que de […]...
La maison date de 1880, les Rota, qui la tiennent depuis 20 ans, en ont gardé le côté ancien de vieille taverne avec comptoir, prolongé d’une grande salle façon brasserie et d’un jardin où l’on sert aux beaux jours. Maurice Rota, qui officie en cuisine joue la tradition avec malice et le menu du jour, […]...
Directement accolé à la rue des théâtres, cinémas et magasins en vogue, ce vaste espace sur deux étages avec terrasse, comptoir-buffet, fait bel effet sur le mode végétarien. On se sert avec gaîté au buffet, on goûte aux propositions du jour – sandwich carottes et raifort, pies, salades, tikka, purée de petits pois, de potiron […]...
« Besenstiel »: le manche à balai. Un hommage aux éboueurs qui fréquentaient le lieu lorsqu’il était situé dans un immeuble moderne, vis à vis de celui d’aujourd’hui et contigu du théâtre. L’adresse s’est à peine sophistiquée, joue le bar cosy, permet de boire un verre tôt, à l’apéro, sinon à toute heure. Jorge Oliveira, natif de […]...
Exquis et tendance, relax et sobre au cœur des choses: ce vaste rez de chaussée d’immeuble moderne au cœur passant du Petit Bâle, non loin d’un arrêt de tram figure l’une des belles adresses du Bâle qui bouge. On vient croquer à toute heure une salade thaï, des rouleaux de printemps vietnamiens (dits « ricepaper rolls » […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.