Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

La magie du Pont du Gard

Une terrasse, une ginguette, face au plus grand aqueduc romain encore debout, chargé d’amener l’eau du Gard d’Uzès vers Nîmes: une table accorte au pied d’une merveille façonnée par l’homme. Aux commandes: Jérôme Nutile et l’équipe du Castellas de Collias qui pratiquent le menu-carte agile, les petits plats, les prix gentils, les mets frais, les […]...

Article publié il y a 13 ans Cuisine internationale Remoulins Étiquettes : , , ,
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Grand Café de Foy, place Stan’

On pourrait jouer aux échecs géants sur la place Stan’ rénovée, regarder la photo du bienfaiteur de Nancy, de Lunéville et de Commercy à l’infini, prendre son temps et la mesure des choses. Pour ce faire, un lieu idéal: le Grand Café de Foy, monument d’angle XVIIIe, revu beau et chic par les Claussin. le lieu […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Nancy Étiquettes : , , , , , ,
Grand Café Foy - Nancy

Soir d’été au Relais du Parc (Paris 16e)

C’était hier soir, un lieu pris d’assaut, avec son patio, par tout le seizième en goguette. Il est vrai que, par temps caniculaire, sa cour pavée, ses arbres, sa statue XIXe, il fait une idée superbe pour l’été. C’était jadis l’annexe du chic restaurant trois étoiles de Joël Robuchon, puis d’Alain Ducasse. Ce dernier, dans […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Relais du Parc à l’hôtel Renaissance le Parc - Paris 1

Vissian, mon Africain de Beaulieu

C’est mon Africain préféré: un restaurateur au physique de baroudeur, qu’on imagine sur l’Okawango en train de proposer ses moules, ses frites, ses steaks d’élan ou d’antilope ou et sa soupe du jour. Sa table ouverte se trouve à Beaulieu sur Mer, à quelques pas de Villefranche et de la plus belle rade du monde […]...

Article publié il y a 13 ans Cuisine internationale Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
African Queen - Beaulieu-sur-Mer

St Tropez: la Ponche, j’arrive!

C’est le lieu historique de St Tropez, fréquenté par Garbo, Sagan et Christian Marquand. La plage du même nom est juste en dessous. La terrasse pour le déjeuner a du charme et Simone Duckstein y accueille avec coeur. Chère Simone, qui circulez en ville en mini moke, ne vous inquiétez pas: nous arrivons. Nous irons […]...

Article publié il y a 13 ans Rendez-vous Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , , ,
La Ponche - Saint-Tropez

St Tropez: Donckele l’enchanteur

La plage, sa pinède, le golfe en majesté, son service de classe: voilà « la » grande table de Saint-Trop’. Les Delion, qui possèdent la Réserve de Beaulieu, ont laissé la bride sur le cou à Arnaud Donckele. Ce Normand, formé chez Ducasse, Lasserre, Guérard, s‘est enraciné au terroir provençal avec superbe. Il choisit les meilleurs produits, les […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , , ,

Quand Ducasse fait light (Paris 8e)

La cour-jardin, aux beaux jours, c’est, bien sûr, la plus beau patio de Paris. Ce midi, il aurait pu y avoir plus de monde pour la réouverture. François Delahaye, le directeur, était aux premières loges, Michel Denizot tenait compagnie à une créature de rêve. Côté cuisine, Alain Ducasse, le maître de céans, avait vu light, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris

Qui a peur de Ralph Lauren? (Paris 6e)

Peut on dire vraiment ce que l’on pense, dans la presse, sur Ralph Lauren et son nouveau joujou parisien? Un de mes plus vieux copains de la critique, réputé pour la sévérité de sa plume et de ses jugements, vient de louanger en catimini, dans un grand quotidien du matin, le restaurant mode créé par ce […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants américains Paris Étiquettes : , , , , , ,
Ralph’s - Paris 8

Une terrasse secrète (Paris 8e)

C’est la terrasse la plus confidentielle de Paris, ouverte en catimini au 8e étage de l’hôtel Warwick. L’impossible M. Nahmias (que d’aucuns surnomment Albert Alzheimer pour sa surcapacité à ne rien mémoriser) avait drainé ce midi la fine fleur de ses amis: Véronique André de Madame Figaro conversait avec Bernard Montiel, qui prépare, en bronzant, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Bar Terrasse du W - Paris 4