Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Val d’Isère

Val d’Isère : en famille à l’Etincelle

L’Etincelle ? La table sur les pistes de la famille Frison, avec le chef et beau-frère Pierre-Yves Casanova, qui a travaillé en Corse du côté de Porto Vecchio, Nicolas, Sébastien, Carole et Mélanie qui assurent l’accueil souriant face à la mythique « Face de Bellevarde ». L’architecture audacieuse en impose, le lieu sur deux étages avec une […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Val d'Isère Étiquettes : , , , , ,
L'Etincelle - Val d'Isère

Val d’Isère : le Gigi des hauteurs

On connaît Gigi à Paris, en lieu et place de l’ex Maison Blanche, avec sa vue panoramique sur la Tour Eiffel en voisine. La formule, sous la houlette du groupe Paris Society, existe aussi à Ramatuelle. Voilà, ce « gigi des hauteurs » transplanté en haut des cimes de Val d’Isère, à 2551 mètres d’altitude exactement, dans […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens Val d'Isère Étiquettes : , , , , ,
Gigi Val d'Isère - Val d'Isère

Val d’Isère : le fast good d’Aurélie Bonnevie

Musique et gourmandise, « fastgood » chic et ambiance dingue, voilà ce qu’on trouve chez Aurélie Bonnevie à l’enseigne de Cocorico. Le tout Val d’Isère, avec nos amis anglais et scandinaves en priorité en bruyant « après-ski », sont là pour taper dans les mains et se préparer à danser à la réouverture prochaine des discothèques, tandis qu’un orchestre […]...

Article publié il y a 1 an Pizzerias Val d'Isère Étiquettes : , , , , , , ,
Cocorico - Val d'Isère

Val d’Isère : le classique chic de la Grande Ourse

On vous avait parlé (en bien) de cette belle auberge, sise pile sur les pistes, qui joue les pionnières de la station, et avoue son grand âge : elle date de 1936. Le lieu, qui a gardé son air de chalet Art déco, avec sa façade classée, ses photos souvenirs,  sa grande fresque de Fautrier, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Val d'Isère Étiquettes : , , , , ,
La Grande Ourse - Val d'Isère

Val d’Isère : l’Italie raffinée de Loulou

On a connu Gilles Malafosse au Flandrin avec son père, chez Pétrus dans le 17e parisien, chez Girafe, au Palais de Chaillot et chez Perruche au sommet du Printemps, avec Laurent de Gourcuff et chez Monsieur Bleu, au pied du Palais de Tokyo, mais aussi chez Loulou au Musée des Arts Décoratifs. Développant avec sa […]...

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Loulou Val d'Isère aux Airelles - Val d'Isère

Val d’Isère : le classicisme bien vu de la Fruitière

La Fruitière ? Une institution signée Luc Reversade. Le monsieur 100 000 volts de la restauration savoyarde qui multiplie ses « folies douces » entre Méribel, Megève, Val Thorens, l’Alpe d’Huez, Chamonix ou Courchevel, demeure fidèle à son bistrot gourmand, contigu de son self légendaire. A 2400 mètres, juste à côté du téléphérique de la […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Val d'Isère Étiquettes : , , , , , ,
La Fruitière à la Folie Douce - Val d'Isère

Val d’Isère : la nouvelle donne du Signal

Brigitte Roux-Mollard et son fils Charles ont relooké version design et sobre cette table d’altitude, sise à 2330 mètres, au sommet du téléphérique du Fornet. Il y a toujours le self-service en version bistronomique, au rez de chaussée, pour les dînettes rapides et le gastro revu dans les tons gris. On offre là une vision […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Val d'Isère Étiquettes : , , , , , , ,
Le Signal - Val d'Isère

Val d’Isère : la vraie nature de Patrick Chevallot

Star sucrée de son village d’adoption, MOF pâtissier 1993, Patrick Chevallot, qui règne aussi dans la proche station de Tignes, a rénové la boutique jadis créée par ses parents au cœur du vieux village de Val d’Isère.  Ce classique dans l’âme natif de Haute Marne, rallié à la Savoie avec ardeur, qui a des faux […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Val d'Isère Étiquettes : , , , , , , , , ,
Maison Chevallot Val Village - Val d'Isère

Val d’Isère: du neuf au Grain de Sel

Cette table sérieuse et cossue, avec sa terrasse sur l’avenue Olympique, qui est celle du Relais & Châteaux de Val d’Isère, vient de changer de chef. Le jeune Florent Savy, natif de Toulouse, passé à Courchevel au Carlina, a repris au débotté les cuisines maison, jouant un registre savoyard modernisé et allégé qui n’est pas […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Grain de Sel au Savoie - Val d'Isère 1