Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Strasbourg

Strasbourg: la stub de la « Musau »

Etait-ce le quartier des Indiens, comme le veut la légende? C’était, en tout cas, celui des jardins ouvriers que prolongeaient des marais. Nous sommes là à deux pas des bords du Rhin et du port autonome de Strasbourg. Marco Heimlich et  Christophe Fischer, le premier en salle, le second en cuisine, ont repris la petite […]...

Article publié il y a 11 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
S'Musauer Stuebel - Strasbourg 14

Strasbourg: retour au Pont des Vosges

C’est une table de toujours, où l’on joue l’éternel retour. Je vous en parle chaque année, parce qu’ici « rien ne change pour que tout change« , comme dit Lampedusa dans le Guépard. Il s’agit du Pont des Vosges d’Annie Leclerc. Une brasserie 1900 dans un quartier dit impérial ou prussien datant de la même époque. L’Ill […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Le Pont des Vosges - Strasbourg 2

Strasbourg: le Strissel, QG historique

C’était jadis Zur Witterer (au Bélier) en 1385. C’est devenu Zum Strauss, puis Zum Vogel Strauss, ce qui signifie à l’autruche, que l’on traduit en Strissel en alsacien. Ce dernier nom est resté, avec un rien d’ambiguité. Strissel veut dire aussi le bouquet. Cette demeure qui fut une brasserie – brassant sa bière sur place […]...

Article publié il y a 12 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
Zuem Strissel - Strasbourg 4

Strasbourg: le temps des copains

Encore une étape signée Bohrer! Mais là le maestro de Rouffach, Habsheim, Colmar et du Croco strasbourgeois, fait simple. En lieu et place de deux institutions en perdition (Aux bons crus, Aux Deux Hallebardes), il a imaginé une sorte de bistrot de la campagne à sa manière – et de ses rêves. Joli recoins boisés, […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Le Bistrot des Copains - Strasbourg 5

Strasbourg: leçon d’histoire au Lohkäs

Le lieu date de 1676, est plus bas que la rue, oblige à descendre quelques marches pour constater que le décor n’a pas changé depuis sa reprise par Philippe Bohrer (eh, toujours lui, qui truste la grande manne des restaurants d’Alsace) et son équipe. Le cuisinier est là, depuis trente ans, mais les murs, le […]...

Article publié il y a 12 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Le Lohkäs - Strasbourg 2

Chez Annie, la table du tout-Strasbourg qui mange…

Cela s’appelle le Pont des Vosges, c’est une brasserie 1900 remise au goût du jour, avec ses vitraux d’époque, son comptoir, sa terrasse couverte pour l’été, le tout au rez de chaussée d’une demeure à fleur d’Ill, pile dans le quartier dit « allemand » celui construit durant l’annexion. Vous ne connaissez pas? C’est pourtant la table […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
Le Pont des Vosges - Strasbourg

Strasbourg-Cronenbourg: la marmite de Philippe

Il avait succédé à Alain Reix, à la Table Gourmande, jadis à Fegersheim. Il y est resté près de deux décennies. Voilà Philippe Grasser,  en compagnie de sa femme en salle et de l’une de ses deux jumelles en cuisine, redémarrant dans la modestie au coeur du quartier résidentiel de Cronenbourg, non loin de l’église […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Le Kunsthafe - Strasbourg 5

Strasbourg: la bonne pioche du dimanche soir

C’est ouvert le dimanche soir, c’est un monument historique, c’est une winstub, même si on y sert aussi et désormais de la tarte flambée, le lieu n’est pas cher: voilà cinq bonnes raisons d’aimer le Strissel. Le lieu fut en 1385 une belle auberge nommée Zum dem Witterer (au Bélier), c’est devenu l’Autruche,  à partir […]...

Article publié il y a 13 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
Zuem Strissel - Strasbourg 3

Strasbourg : un nid d’amour

C’est le secret le mieux gardé de Strasbourg: une halte de charme, discrète et quasi cachée au coeur de la Petite France. Mojgan Henriet, iranienne de naissance et alsacienne de coeur, est tombée amoureuse du lieu, l’a rénové avec patience. Cette architecte « gourmette » (ça se dit?) qui a contribué à rénover quelques restaurants de la […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Hôtel Chut - Strasbourg 1