Face aux halles de Sète, ce grand café un brin artiste est bien pratique pour les pauses à toute heure. Avec les huîtres maison, une boîte de sardines à grignoter au comptoir, des tapas vite faits, vite pris, les petites faims sont rapidement rassasiées. On vient là pour l’ambiance et les rencontres, la prise du […]...
L’enseigne ? Elle est dédiée à Paul Valéry, et à son « cimetière marin », dont voici la fin : « Les morts cachés sont bien dans cette terre/Qui les réchauffe et sèche leur mystère./Midi là-haut, Midi sans mouvement/En soi se pense et convient à soi-même…/ Tête complète et parfait diadème« . Cette belle table contemporaine avec son jardin […]...
Cette belle épicerie, qui trône comme une perle au centre de Sète, on vous en a déjà parlé. Gérard Janicot, qui fut restaurateur aux abords (Coquillages et Crustacés, AmerikClub, ce fut lui), a rassemblé là une splendide collection de produits de qualité. Vins, apéros, liqueurs, jus de fruits, condiments, confitures, miels, jambon ibérique, poivres, pâtes, […]...
Claude Hersog, qui dirige depuis vingt ans cette belle table de plage sur son site magique et solitaire, son décor renouvelé chaque saison, fait face au succès avec brio. Une équipe solide et aguerrie sert un fort grand nombre de couverts (quelques 650 dans la journée ! ). Quarante personnes sont là en permanence pour […]...
On connut là jadis l’Amrikclub des frères Pourcel. Le lieu, bouleversé, a gardé son site, majestueux à flanc de mer, mais a été repris par les Blot qui sont ostréiculteurs et proposent leurs huîtres en dégustation, mais pas seulement. Un petit déjeuner, dès 8h30, tous les matins avec croissant, pain au chocolat et jus de […]...
Ennemis du poulpe et de ses tentacules s’abstenir ! Cette petite terrasse de charme avec sa devanture/cuisine, proche des Halles, est la demeure de Lou, Vincent et Paul – la première, qui est la cuisinière, est la compagne de Vincent, frère de Paul. Tous trois ont quitté la restauration de plage pour célébrer le poulpe […]...
Le lieu en bout de port, face au quai et à une rue montante, a du caractère et du charme, avec sa grande terrasse. Le barman est adorable, le service souriant et gracieux. Le patron, lui, est caractériel, fait la bise aux uns, tance les autres, sillonnant les tables avec humeur. Le jeune chef […]...
C’est « la » bière de Sète ; vive, mousseuse et malicieuse, qui existe en neuf versions : Lager froide, IPA aux trois houblons fort dessoiffante, blanche aux fleurs de sureau, saint-clair aux trois malts en triple fermentation, saint-louis façon ginger-beer, totem beer avec mûres et myrtilles macérées, plus roussette au miel, brune barque noire et bière […]...
Gérard Janicot, qui cumulait les tables aux environs (Coquillages et Crustacés, AmerikClub), a fait de cette épicerie colorée le « corner gourmand » de sa ville. On peut boire un verre, un café, un vin, grignoter un met, céder au carpaccio de daurade, un tartare de muge ou un encornet grillé au fenouil, sur la grande table […]...
Un petit événement au cœur de Sète : la mini maison de Marilou Fassanaro, fille de pêcheur, qui a travaillé en cuisine au Paris-Méditerranée, puis au Social et chez Lanchois, a ouvert cette table en version réduite qui peut, tout de même, contenir une vingtaine de couverts dédiée aux fritures en général. Elle y prépare, […]...
Les frères Pourcel qui gèrent cette belle demeure face à la mer en ont repris la gestion à temps plein et placé là une équipe de salle pleine d’entrain et en cuisine le sage Sébastien Flament qu’on vit jadis à l’Olivier de Montpellier. Ce ch’ti natif de Maubeuge, rallié depuis belle lurette aux traditions d’ici, […]...
Le lieu ne paye pas de mine, au rez de chaussée d’un immeuble fonctionnel face à la mer. Pourquoi s’arrêter là et pas ailleurs? Parce qu’il y a Tony Vivès, sa chaleur, sa vivacité, sa drôlerie, son accent, sa gouaille, sa tchache, mais aussi son sérieux. Ce vrai pro de salle, natif de Villefranche-de-Rouergue, eut […]...
Chez François Buonomo, un seul programme : la mer dans tous ses états. On est ostréiculteur de père en fils depuis les années cinquante. Mais on aussi restaurateur depuis 1987. Céline, la fille de François, accueille sur le quai, en salle, comme en terrasse, tandis que son frère Max veille sur les huîtres familiales sur le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.