Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Pays de la Loire

La Baule: la belle saison d’Eric Guérin

Alain Neyman, l’homme des restos.com, est parisien la semaine, mais baulois le dimanche. Il a découvert pour nous la « seconde maison » d’Eric Guérin, le cuisinier magicien de la Mare aux Oiseaux. Suivons le vite avant que la mode ne s’y mette… Posé sur le sable de la plage Benoît, la partie So Chic de La […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale La Baule Étiquettes : , , , , ,
Season's par Eric Guérin - La Baule 2

Pornic: un Ana’gram à croquer

Romain Vételé (dont les parents tiennent Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer) et Marion Poussin se sont amusé à jouer avec leurs prénoms pour baptiser leur table de bord de port face au château. Dès que le temps est au beau, c’est la cohue en terrasse. Mais on peut également goûter à l’intérieur, dans un […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Pornic Étiquettes : , , , , , , ,
L'Ana'gram - Pornic 2

La Roche-sur-Yon: le Clem’ et la mer

Le Clem’? C’est le Clemenceau. Ce rendez-vous brasserie du tout la Roche-sur-Yon s’est refait une beauté dans le genre contemporain, zen et gourmand. La maison est largement dédée à la mer avec son coin tapas, piments séchés et jambon au mur. Huîtres de Marennes, saumon d’Ecosse grillé sur la peau, choucroute de la mer et […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries La Roche-sur-Yon Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Clemenceau - La Roche-sur-Yon

La Tranche-sur-Mer: la brasserie de Nicolas

Nicolas Fossier, champenois de Chalons (dont le grand-père dirigeait les fameux biscuits de Reims éponymes), est rallié aux vertus vendéennes depuis cinq ans. Il a relancé, de belle manière, cette brasserie centrale dynamique dont la situation, pile sur la plage, est idéale pour regarder la grande bleue droits dans les yeux. On vient là, face […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries La Tranche-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Equinoxe - La Tranche-sur-Mer

Sables d’Olonne: le grand café de Philippe

Philippe Laurent, qui tenait le 19.75 à Paris, rue Saussier-Leroy et dont les parents possèdent le voisin Bistrot du Port, a repris une brasserie qu’il a revu « tendance » avec ses murs ornés de fresques (vieilles pubs, silhouette de Simenon), ses fauteuils recouverts de tissu grenat, son ambiance relax. Il tape le carton avec les copains, […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Les Sables d'Olonne Étiquettes : , , , , , , ,
Grand Café de la Plage - Les Sables d'Olonne 3

Le dernier bon coût baulois selon Alain

On connaît Alain Neyman, qui, avec « LesRestos.com », règne sur une sorte d’AFP gourmande et bonhomme. En vacances, Alain ne jure que par la Baule et y déniche les meilleurs « bons coûts » du moment. Voilà le tout dernier  saisir. Ecoutons-le. C’est la dernière bonne pioche du La Baule qui aime manger bon, relax, sans […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Le Pouliguen Étiquettes : , , , , , , , , , ,
QG Beach - Le Pouliguen 12

Le Mans: des cocottes à fondre

  Jean-Yves Herman: je vous en ai parlé à propos de la Maison d’Elise. Ce franc-comtois rallié aux valeurs du grand Ouest et qui fut l’aubergiste conquérant Ricordeau à Loué a investi une demeure à rallonge de la place de la mairie. On est là dans le coeur historique de la ville. Sa maison relaxe […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Le Mans Étiquettes : , , , , ,
Les Cocottes Sarthoises - Le Mans 20

Le Mans: la maison des Herman

Ils étaient les aubergistes de Loué à l’enseigne de Ricordeau. Corinne et Jean-Yves Herman se sont installés en ville, et ont fait d’une noble derrière XVIIIe, sise derrière la cathédrale et dédiée à leur fille Elise, l’une des adresses de charme de la ville. Il y a là cinq chambers douces qui permettent de dormir […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Le Mans Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
La Maison d’Elise - Le Mans