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Terrasses Obersteinbach

Obersteinbach : le petit prince des Vosges du Nord

C’est toujours l’un des chouchous de ce blog, l’un de ces petits princes de la cuisine d’Alsace,  depuis temps et tant, revenu il y a belle lurette de ses classes chez Loiseau à Saulieu, Westermann au Buerehiesel, Rochedy au Chabichou à Courchevel, à la Pinède de Saint-Tropez,  qui joue l’Alsace et ses saveurs intègres en […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Obersteinbach Étiquettes : , , , , , , , , , ,
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Obersteinbach: n’oubliez pas Georges Flaig!

Cette demeure de charme dans le creuset des Vosges du Nord et son jeune chef boudé par le Michelin – qui accorde trois couverts au décor, rien à la cuisine – on vous a en parlé plusieurs fois . Y retourner tient à la fois du devoir et du plaisir. Bien sûr, la route est […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Obersteinbach Étiquettes : , , , , , , , , , ,
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Obersteinbach: redécouvrez le petit Georges!

C’est l’un des chouchous de ce blog – d’autant plus chouchouté qu’il est encore un inconnu au bataillon des grands. Alors qu’à 34 ans, et une sacrée formation (Loiseau, Westermann, Chabichou, la Pinède), il est l’un des tous grands de son registre. Il maîtrise les cuissons comme personne, raréfie les sauces avec art, sélectionne les […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Obersteinbach Étiquettes : , , , , , , , , ,
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