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Terrasses Nord-Pas-de-Calais

Arras: le quai relax de Stéphane

Stéphane Moreau, qui a « une formation de client » et possédait un « bar festif » à Béthune (le Top’s Car Bar), a fait de sa table face à la gare un lieu relax, moderne et drôle. On vient goûter, au gré de diverses formules à bons prix, les produits du marché du jour. Profiteroles de la mer, […]...

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Au Quai 8 - Arras

Arras: l’institution des Duburquoy

Cette demeure qui trône sur la grand-place avec son sous-sol voûté en briques, qui fut célèbre – et étoilée! – au temps de Jean-Pierre Dargent, fait toujours figure d’institution de la ville. Laurent Duburquoy, passé au Touquet et à Albert, travaille le produit frais avec ardeur, joue le régionalisme appliqué, tandis que Sandrine sert avec […]...

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La Faisanderie - Arras

Boeschèpe : Magique Vierpot !

Le Vierpot, c’est le « pot à feu » : les gens d’ici conservaient jadis les braises dans un pot afin de pouvoir rallumer leur pipe… C’est à cette enseigne qu’Annick Eeckeman tient une auberge croquignolette sise au pied d’un magnifique moulin à vent en parfait état de marche. Nous sommes ici à la porte de la frontière belge. […]...

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De Vierpot - Boeschèpe

Villeneuve d’Ascq: la ferme d’Olivier

Olivier Sion, qui a été formé jadis au Flambard lillois du temps de Robert Bardot, puis chez ses beaux-parents, les Caquant, en traiteur, à Mouvaux, tient, depuis belle lurette, cette fort sérieuse maison sise à la porte du Musée d’Art Moderne et de son parc verdoyant de Villeneuve d’Ascq. Le cadre est celui d’une ferme […]...

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La Ferme du Moulin - Villeneuve-d'Ascq