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Terrasses Montauroux

Montauroux : Carré et franc du collier

Retour à Montauroux pour Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, qui a rendu visite David Carré… Cela fait quinze ans que David Carré, ex-second de Lameloise à Chagny, s’est installé en pays de Fayence. Après avoir été, à Seillans, le chef des deux Rocs de Nicolas et Julie Malzac, il prend […]...

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Le Carré d'Ange - Montauroux

Montauroux : Maio toujours pro

Quand Alain Angenost, notre infatigable correspondant azuréen, revient à Montauroux, il redécouvre ce vieux briscard d’Eric Maio. On l’écoute… Cela fait deux ans qu’Éric Maio est revenu s’installer à Montauroux après avoir été consultant en France et à l’étranger. Il est passé de « l’Auberge Maio », restaurant étoilé qu’il a tenu durant vingt ans […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Montauroux Étiquettes : , , , , ,
Bô M by Eric Maio - Montauroux

Montauroux : Éric Maio et le retour au pays

Où l’on retrouve Eric Maio, l’artiste irréductible de Montauroux, revenu dans le Var après quelques voyages… Récit par nore correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Éric Maio était l’étoilé solitaire de Montauroux. Il y a deux ans, après avoir vendu son restaurant à David Carré, il est parti faire des remplacements et du consulting, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Montauroux Étiquettes : , , , , , ,
Bô M by Éric Maio - Montauroux 2

Montauroux: Maio et son credo

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a revisité l’auberge d’Eric Maio à Montauroux. Suivons-le… Chef bouillonnant à la bonhomie communicante, couronné d’une étoile, Éric Maio a travaillé dur pour en arriver là. Il sait bien que rien n’est jamais totalement établi, lui qui a acquis cette auberge en 1996, grâce à la confiance de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Montauroux Étiquettes : , , , , ,
L'Auberge Éric Maio - Montauroux 2