Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Monaco

Monaco : une môme sur le toit

Une nouvelle table mode et monégasque. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Rien n’arrête les jumeaux Antoine et Ugo Lecorché. Arrivés sur la Côte d’Azur il y a dix-huit ans comme serveurs, ils sont non seulement à la tête de « La Môme »,  enseigne gourmande et cannoise qui regroupe tous les […]...

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La Môme Monte-Carlo - Monaco

Monaco : Yoshi version Lagerfeld

La table japonaise et étoilée de Monaco prend ses quartiers d’été. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur est au rendez-vous… Yoshi, seule table japonaise étoilée de la Côte d’Azur, et son chef Takeo Yamazaki ont pris leurs quartiers d’été au bord de la piscine dans le cadre glamour de l’Espace Odyssey imaginé il […]...

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Yoshi à l'hôtel Métropole - Monaco

Monaco : les fantaisies ibères de Sergi Arola

Quand une grande toque ibère arrive à Monaco, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous… Depuis un mois, l’Intempo, restaurant principal du Méridien Beach Plaza, a pris les couleurs de l’Espagne, devenant : L’Intempo by Sergi Arola. Médiatique chef « rock star » catalan, formé chez de grandes pointures dont Ferrán Adriá et Pierre […]...

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L’Intempo « by Sergi Arola » au Méridien Beach Plaza Hôtel - Monaco

Monaco : le Pavyllon de Yannick Alléno

Quand Yannick Alléno investit l’Hôtel Hermitage à Monaco, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous dit tout… Que de chemin parcouru pour Yannick Alléno depuis son Bocuse d’Argent à Lyon en 1999 ! Il a gardé, gravé dans sa mémoire, les mots prémonitoires de Paul Bocuse à son égard […]...

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Pavyllon Monte-Carlo par Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage - Monaco

Monaco : le Liban gourmand d’Em Sherif

Une nouvelle table libanaise à Monaco? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… La saison 2022 à l’hôtel de Paris Monte-Carlo ? Elle démarre avec l’arrivée, en son rez-de-chaussée, d’Em Sherif, concept gastronomique autour de l’hospitalité libanaise, avec sa terrasse panoramique et sa cuisine authentique. Le lieu succède à Ômer, le […]...

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Em Sherif à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo - Monaco

Monaco : Fred Ramos et sa cuisine d’azur

Notre correspondant de la Côte d’Azur quitte les palaces monégasques pour déjeuner au Novotel de la Principauté. On l’y suit de ce pas … Frédéric Ramos, le chef du Novotel Monte-Carlo, s’est construit professionnellement auprès de la crème des chefs. Après la Bonne Auberge de Jo Rostang à Antibes, le Picadéro de Vincent Miraglio à […]...

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Azzurra Kitchen au Novotel Monte-Carlo - Monaco

Monaco : quand le rose fait salon

Retour au Salon Rose de Monaco pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… L’emblématique Casino de Monte-Carlo, référence dans le domaine des jeux et du divertissement possède deux espaces de restauration, le Train Bleu qui n’est ouvert que le soir et dont nous vous reparlerons et le Salon Rose. Ce dernier, au décor […]...

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Le Salon Rose au Casino de Monte-Carlo - Monaco 1

Monaco : Alléno avant travaux

Quand Yannick Alléno débarque à Monaco, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous. Il raconte … Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, c’est l’excellente nouveauté gastronomique du premier semestre 2021. Avec son arrivée et celles des équipes qu’il a soigneusement choisies à l’image du chef Guillaume Bellayer, de Nicolas Gandillet, le […]...

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Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage - Monaco

Monaco : la formule faim de Laurent Colin

Un Lorrain voyageur à Monaco : c’est Laurent Colin, que découvre pour nous notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Fort d’un parcours professionnel exemplaire, chez les Leloup de Coq Hardi à Verdun, Gérard Boyer aux Crayères à Reims,  Patrick Michelon au Château de Fère-en-Tardenois, avec Élie Mazot à La Chèvre d’Or à Eze, […]...

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L'Intempo au Méridien Beach Plaza Hôtel - Monte-Carlo

Monaco : Alléno Pavillon haut !

Yannick Alléno débarque à Monte-Carlo, à l’Hôtel Hermitage, en lieu et place du Vistamar. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, ne pouvait louper ça. Il nous dit tout… Dirigé de main de maître par Louis Starck, l’Hôtel Hermitage, historique et classieux palace monégasque, voit s’installer dans ses murs Yannick Alléno le chef triplement […]...

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Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage - Monaco 1

Monaco : quand Alléno fait « gourmet chic » au Vistamar

Quand Yannick Alléno enchante les gourmands de Monaco, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous. Il raconte… Durant la période estivale, Louis Starck, directeur général de l’hôtel Hermitage a installé au Vistamar un bistrot chic avec une formule à tarif modéré pour ce lieu de luxe et le soir, une carte […]...

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Monaco : quand Alléno fait « gourmet chic » au Vistamar 4

Monaco : au Louis XV, version décapotable

La rentrée des saveurs au Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout. En cette période de post confinement estival, les gourmands monégasques aiment par-dessus tout dîner en terrasse car, à la nuit tombée, les températures  deviennent plus agréables. Le Louis XV-Alain Ducasse qui en possède […]...

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Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris - Monaco 1

Monaco : les délices du Louis XV

Beau, sobre, contemporain :  c’est le neuf décor et le nouveau style Alain Ducasse au Louis XV de l’Hôtel de Paris, avec sa terrasse de plain-pied sur le grand décor théâtral de la place du casino. Une démonstration de force et de volonté, une extrapolation de ce qui fait de mieux dans l’hexagone, avec un […]...

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Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris - Monaco 3

Monaco : les prestiges du Grill

C’est le « Lasserre » de la Principauté, une belle table panoramique avec son toit ouvrant sur le ciel, son panorama imparable sur le port, son chic dans les tons bleutés, très méditerranéens, sa cuisine classique, certes, veillée par Franck Cerutti, qui pratique le bon usage du grill. Au 8e étage de l’Hôtel de Paris, cette table […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , ,
Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco

Monaco : Koolitude chez Komo

Quand Alain Angenost, notre infatigable correspondant azuréen, découvre un nouveau concept gourmand et tendance signé Hermé-Colagreco à Monaco, on l’écoute… et on le suit dare-dare… Komo, est un concept original ouvert récemment à deux pas du port Hercule monégasque. Il est né au hasard d’une rencontre entre un pro de la restauration, Laurent Barbié, qu’on […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
Komo - Monaco

Monaco : la magie Coya

La table fusion qui ébouriffe le tout Monaco s’appelle Coya. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte. Et on l’écoute…  Coya ? Kekzekza ?  Un restaurant péruvien/fusion, établi à Londres dans le quartier de Mayfair, émanation du groupe turc Dogus, qui a su tout de suite séduire avec la cuisine du chef Sanjay […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants péruviens Monaco Étiquettes : , , , , ,
Coya - Monaco

Monaco : le Grill du huitième ciel

Retour à l’Hôtel de Paris, côté Grill, pour notre correspondant de la côte Alain Angenost… Voilà un an pile que le Grill de l’Hôtel de Paris a ré-ouvert, après s’être refait une beauté. Tout a changé, sans qu’on s’en soit réellement aperçu, demeurant dans le classique chic qui a fait la réputation de cette institution […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco 1

Monaco : en terrasse au Blue Bay

Le Blue Bay, dans la principauté monégasque, est un hôtel voyageur et gourmand, dans le magicien est le plus fameux des chefs antillais. Avec notre correspondant de la Côte d’Azur, redécouvrez, en belle compagnie, la terrasse de ce lieu exotique… À chaque nouvelle carte, la cuisine de Marcel Ravin invite à l’échappée belle sur la […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Blue Bay au Monte-Carlo Bay - Monaco

Monaco : quand Bagatelle fait son show

Quoique de neuf dans la Principauté ? Un bistrot mode, gourmand et nocturne sur le mode international. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost raconte… Après, New York, Miami, Saint-Tropez, St-Barth, Dubaï, Rio Janeiro, Sao Paolo, et bientôt Ibiza, Bagatelle vient de s’installer à Monaco. C’est à New York, en 2007, qu’Aymeric Clémente et […]...

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Bagatelle Monte Carlo - Monaco 1

Monaco : le retour du Grill

Voilà une demeure de la SBM (la société des bains de mer, émanation officielle hôtelière de la Principauté) qui a résisté à toutes les modes, toutes les vogues, tous les snobismes, tous les effets de genre. Elle vient de réouvrir avec éclat, toute neuve, mais si fidèle à elle-même qu’on se dit que rien n’a […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco 2