Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Metz

Metz : une terrasse sur le Parvis

Le jeune Valentin Rodriguez, 24 ans, a repris cette brasserie touristique, sise face à la cathédrale et au parvis, qui n’a jamais eu très bonne réputation gourmande. Il tente de lui redonner lustre et chic avec un neuf décor moderne, une équipe motivée, le renfort de sa mère fort souriante en salle, et, en cuisine, […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Parvis - Metz

Metz : la nouvelle table de la cathédrale

Ils sont les étoiles montantes du Metz qui bouge, sort et mange. Célia Bertrand et Romain Bouchesèche,  couple à la scène comme à la ville, se sont connus chez l’étoilé artiste Joël Césari à Dôle. Elle, native de Metz, a également travaillé à Nancy au 27 Gambetta. Elle œuvre en cuisine avec sérieux, finesse, légèreté […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , ,
La Lanterne - Metz 2

Metz : un café au M-Tiss

Le M-tiss ? C’est le café littéraire, à la fois QG de rencontres, carrefour d’amis, rendez-vous lettré et gourmand signé du souriant Jean Dib Ndour. Ce natif du Sénégal, rallié au pays lorrain avec passion, qui est à la fois écrivain, cafetier, aubergiste, animateur culturel et ancien de l’hôtellerie de luxe à Londres et au […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , ,
Le M-TISS Café Littéraire - Metz

Metz : un Titi comme à Paris … ou Lyon

Quand un bouchon lyonnais rencontre un bistrot parisien à Metz, notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht est au rendez-vous. Paulo Baldin, un bagout de camelot et une allure de baroudeur, le béret vissé sur le crâne et le verbe haut derrière sa moustache en brosse, anime avec allant ce petit havre de paix au cœur du […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , ,
Le Titi Parisien - Metz

Metz : un verre et plus au Gramophone

C’est le Sénéquier de Metz! Un lieu, drôle, ludique, avec sa belle terrasse, son étage ouvert, son bar avec ses tireuses de bières pression, ses cocktails, ses plats du jour, tenu à bout de bras, chaque jour que dieu fait par Eric Birster. L’ambiance est gaie, la déco plein d’idées (comme cette table façon poêle […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , , ,
Le Gramophone - Metz

Metz : le bistrot de la cathédrale

C’était une pharmacie, face au marché. C’est devenu un bistrot à l’ancienne sous la houlette d’Yves Bento, qui possède notamment l’Escalier à deux pas, rue du Faisan, qui a administré un coup de baguette magique au lieu. On s’imagine que ce vrai/faux café a toujours été là, avec son comptoir, ses banquettes, ses globes lumineux, […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , , ,
La Cathédrale - Metz

Metz : un « Derrière » à croquer

Johan Capodiferro et Marine Monchal, que l’on connut jadis au Jardin des Chefs rue des Jardins, ont repris ce repaire de charme qu’ils ont revu sobre, chic et gourmand. Johan, natif de Metz, formé à la XIIe Borne à Delme, chez les François, a travaillé à Londres, en Thaïlande, à Nice, compose des mets riches, […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , ,
Derrière 2

Metz: le Saint-Louis vu par Sylvain

Un nouveau snack gourmand, sous les arcades de la place St Louis à Metz, décrypté par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Une histoire de famille comme on les aime, dans un décor fait maison, avec ses corners-coins canapés, et une ambiance néo-Art déco « façon récup’’. Denis Dauphy, la quarantaine en douceur, un parcours de régional […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Saint-Louis - Metz

Metz: en terrasse à l’ABC

Ma mère et ma tante y venaient déjeuner quasiment chaque jour, le lieu reste impavide devant les modes, face à la gare, depuis plus d’un demi-siècle. Bref, voilà une brasserie dont on peut faire tous les usages, qui accueille les chalands en terrasse au moindre rayon de soleil (ou, simplement, lorsqu’il ne pleut pas) – […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , ,
L'ABC - Metz 1

Metz: exquis Frontalier

Une neuve adresse adresse messine, glissée au bouche à oreille, par mon correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons le au P’tit Frontalier Rémi Suder, la belle trentaine, formé à l’école hôtelière de Metz, est passé chez Lamaze au Pampre d’Or, avant de rejoindre le Club Med’ en Grèce et d’y gagner ses galons de chef sur […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , , , ,
Le P'tit Frontalier - Metz 4