Une neuve adresse adresse messine, glissée au bouche à oreille, par mon correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons le au P’tit Frontalier Rémi Suder, la belle trentaine, formé à l’école hôtelière de Metz, est passé chez Lamaze au Pampre d’Or, avant de rejoindre le Club Med’ en Grèce et d’y gagner ses galons de chef sur […]...
Cette halte en forêt, vous la connaissez déjà. Il y a Alexandra Schmitt à l’accueil qui relaye sa mère Nicole Risch, le frère Hugo Pietri aux fourneaux, beau-papa au comptoir, l’amie du chef en salle, l’équipe nombreuse et solide en cuisine comme au service, la déco qui se rajeunit – notamment cette pièce de charme […]...
L’accueil est chaleureux, la situation à fleur de rivière pleine de charme : elle fait le prix de cette grosse maison années 1940, qui accueillit Curnonsky au cours d’une grande soirée rôtisserie. C’était en 1952! Jean-Claude Hannus et son fils Pascal qui prend peu à peu le relais des fourneaux mitonnent à quatre mains une cuisine […]...
Dominique Boshouwers et David Pierobon, mère et fils, viennent de créer avec allant cette petite brasserie alerte face au marché en lieu et place d’un moules/frites (les Enfants Terribles). Gaspacho, salades variées (vosgienne, italienne, périgourdine, nordique), charlie’s burger ou saltimbocca, tiramisu ou café gourmand se goûtent dans la gaîté. On peut venir refaire le monde, […]...
C’était la Taverne Muller, une brasserie alsacienne datant de 1900 ayant su résister aux modes et à l’usure du temps. Joël Roy, qui fut jadis l’étoilé discret du Prieuré à Flavigny-sur-Moselle, l’a repris avec allant. Le cadre a été simplement repeint de frais, la cuisine, elle, a pris un sacré coup de jeune sous l’égide […]...
Il a été cuisinier à Paris dans une vie antérieure (au Vert Galant puis au Pré Carré), puis journaliste styliste à Cuisine & Vins de France, auteur d’ouvrages de recettes, avant de s’installer à Nancy… pour l’amour d’une femme. La passion s’est envolée, Bruno est resté, gagné par cette ville que Philippe Claudel prit pour […]...
Valéry Caussin du Grand Café Foy a imaginé cette brasserie moderne en sentinelle d’un vaste complexe cinématographique (Kinépolis) au coeur d’un quartier neuf et à deux pas des rives de la Meurthe. Le décor new yorkais en marron, gris, violet, avec ses tablées nombreuses, sa terrasse, ses salons, ses coins bar, ses recoins, a du […]...
Exit l’Arom. Place aux Coulisses de l’Opéra; Ce bistrot en rouge et brun a du chic. Pierrick Muer, qui gère l’Opéra Café tout voisin, en a fait un des nouveaux lieux en vogue de la ville. On vient pour la terrasse entre les places Stanislas et de la Carrière, le cadre avenant, le service relax […]...
On pourrait jouer aux échecs géants sur la place Stan’ rénovée, regarder la photo du bienfaiteur de Nancy, de Lunéville et de Commercy à l’infini, prendre son temps et la mesure des choses. Pour ce faire, un lieu idéal: le Grand Café de Foy, monument d’angle XVIIIe, revu beau et chic par les Claussin. le lieu […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.