Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Les Ménuires

Les Ménuires : retour chez Pépé Nicolas

  Star non dite des Ménuires, cette ferme-auberge sise sur la route de Val Thorens, se sophistique sans perdre sa belle nature. Le cadre d’ancienne ferme et de chalet accueillant et ouvert se peaufine. Le chef  Martial Vuillemin, présent là depuis dix ans qui travailla avec le regretté Eric Suchet au Montagnard de Saint-Martin-de-Belleville, veille […]...

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Chalet d'Alpage chez Pépé Nicolas - Les Ménuires 2

Les Menuires : le grand air des cimes au Bouche à Oreille

Cette table d’altitude, sise à 2700 mètres d’altitude au-dessus des Trois Vallées, vous la connaissez : elle est signée René Meilleur avec le concours de sa sœur Noëlle et de son beau-frère Olivier Botta, qui veillent à l’accueil et au service, et même, pour ce dernier, au convoyage (en chenillette) des marcheurs, skieurs, fondeurs et […]...

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Le Bouche à Oreille - Les Ménuires

Les Menuires: chez Pépé Nicolas

Cette ferme sise au milieu de nulle part, entre Les Menuires et Val Thorens, sur la commune de St Martin de Belleville, est la demeure d’été des frères Suchet – la Chasse.  On fabrique encore le fromage avec les animaux en location et une équipe de bergers. La cuisine, sous la houlette de Martial Vuillemin, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Les Ménuires Étiquettes : , , , , ,
Chalet d'Alpage chez Pépé Nicolas - Les Ménuires

Les Menuires: les délices de Gwladys

Là haut? La table de Gwladys Gros. Elle a appris au Cordon Bleu à Paris, formée en pâtisserie, faisant ses armes chez Pierre Hermé, a voyagé aux Antilles, en Turquie, en Croatie, a travaillé sur des yachts et dans des villas privées, sur toute la Méditerranée, plus quelques stations de montagne, de Megève, à Tignes […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Les Ménuires Étiquettes : , , , , , , ,
Là-Haut - Bistrot Paysan - Les Ménuires 4

Les Menuires: la marmite de Séverine

Séverine Fontaine et Michaël Bussi, qui tenaient l’Alambix à St François Longchamp, ont repris cette taverne institution qui existe depuis les origines du quartier des Bruyères. On fait là dans la simplicité bon enfant, à coups de pizzas, fondues, raclettes, pierrades, tartiflettes et plats bourgeois, comme la souris d’agneau confite ou le magret canard entier. […]...

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La Marmite de Géant - Les Ménuires 1

Les Ménuires: la perle de Reberty

La grande terrasse au déjeuner et la vaste salle le soir font recette, assurant un double service jusque très tard. Pas de surprise : Eric Stervinou et Sophie Chatelan, vrais pros installés ici depuis une décennie, offrent, dans cette brasserie/chalet du coin cosy des Ménuires, le meilleur rapport qualité prix de la station. Les menus sont […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Les Ménuires Étiquettes : , , , , ,
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