Les Cathala à St Martin? Ce sont les Berthillon de l’île de Ré. On le sait depuis belle lurette. François-Xavier, qui a repris l’affaire de son père, la développe avec sûreté. Il y a l’Atelier des douceurs, voué aux pâtisseries comme aux esquimaux artisanaux, sis dans une rue commerçante de Saint-Martin, mais aussi, sur le […]...
Laurent Favier, qui fut chef au voisin Français, a fait d’un ancien chai, qui fut d’abord un garage, dans une venelle proche du port, une table claire, pleine de gaîté. Son épouse reçoit avec gentillesse, tandis qu’il oeuvre quasiment seul en cuisine, avec un aide unique, à satisfaire les gourmands de l’île venus se faire […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.