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Terrasses Dijon

Dijon: la brasserie de David, Nicolas et Eric

Nicolas Isnard et David Le Comte qui tiennent l’Auberge de la Charme à Prémois se sont associés à Eric Carrière, ex footballeur international, reconverti dans la gourmandise tout azimut, pour animer quelques tables autour des halles. Leur dernière acquisition: l’ex Taverne de Maître de Kanter, qui fut aussi la Taverne des Halles, revue en Dav’N’Co. […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Dijon Étiquettes : , , , , , , ,
Dav'N'Co - Dijon 1

Dijon: le pub de Jean-Charles

Jean-Charles Vernaud, qui possède quelques affaires en ville et ailleurs, a fait de ce pub sis face au marché un des rendez-vous jeunes et gais du centre. Sept sortes de bières à la pression et beaucoup plus en flacons (une trentaine) accompagnent des assiettes simples et sans chichi. Camembert frit, sticks de mozzarella, brochettes de […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Dijon Étiquettes : , , , , , ,
Mac Callaghan - Dijon

Dijon: l’Italie selon Julien

David Julien, qui a œuvré ici ou là au cœur du vieux Dijon, fait l’événement du cœur de ville avec  cette neuve trattoria/épicerie charmeuse. La déco de carte postale un brin cinoche, genre loft industriel néo new yorkais, plaît sans mal. La charcuterie transalpine, les pâtes artisanales de Gragnano, les jolis vins de toute la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Dijon Étiquettes : , , , , , , , , ,
The Little Italy - Dijon

Dijon: B9 ou le bon coût de Billoux

Le B9? Facile… C’est le bon coût de Jean-Pierre Billoux au 9 place de la Libération à Dijon, juste à côté de son Pré aux Clercs. Le décor  de brasserie mode, qui sert non stop des cocktails comme le « Sex on the Beach » avec crème de pêche, tequila, cranberries, est drôle, vif, contemporain. Le service […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Dijon Étiquettes : , , , , ,
B9 - Dijon 2

Dijon: Billoux, la star tranquille

Il fut la star doublement étoilée de Digoin, à l’hôtel de la Gare, au restaurant Bonnevay, puis le veilleur gourmand de l’hôtel de la Cloche à Dijon. Depuis plus près de deux décennies, le dernier élève d’Alexandre Dumaine – le vieux maître de la Côte d’Or de Saulieu, alors retiré dans sa ville natale de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Dijon Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Pré aux Clercs - Dijon 1