Nouvelle équipe, franco-française, et non plus italienne, en salle et en cuisine, nouveau décor, sobre et contemporain, contre le simili cadre années 1980 d’avant : la maison, qui constitue une sorte de club house non dit de Crans, à défaut d’être son « Fouquet’s », lorgnant en hiver sur les greens enneigés, transformés en chemins de promenade, […]...
Il gère, de loin, le Mosaïc, sur lequel,veille son fils Milan. Mais Aco Kalajdzic, qui possède également le voisin Oliveto, est d’abord au Michelangelo ouvert là il y a deux décennies et qui joue la star de la pizza locale cuite au feu de bois. Les deux salles, à l’étage et au sous-sol, font vite […]...
On a salué à ses débuts cette table d’angle, sise face à la Boucherie du Rawyl et à la patinoire de Montana. La maison qui a développé sa vaste terrasse au soleil est sans doute victime de son succès. Milan Kalajdzic, dont le père possède le Michelangelo et l’Oliveto, est toujours à la manoeuvre avec […]...
Nouvelle donne et nouvelle direction pour cette brasserie du coeur de Crans, reprise par le groupe CMA, qui possède également le Citrus, Cry d’Er, les remontées mécaniques. Le jeune Ludovico Donadio, que l’on connut au Mont-Blanc du Crans, en adjoint zélé du charmeur Michele, gère la demeure avec entrain. Le décor intérieur mixant les photos […]...
Cette institution sucrée du tout Crans et de ses environs, avec ses salons de thé, ses succursales multiples, ses spécialités, ses tarifs sages – au regard de ce qui se pratique dans la même catégorie à Paris – vous la connaissez par coeur. Elle vaut toujours la halte, la dégustation, la pause thé ou café, […]...
C’est toujours la table en forme de Crans face aux montagnes : une terrasse gourmande qui fait florès au déjeuner avec son menu à 55 CHF servi en 55 mn, offrant le meilleur rapport qualité prix de la station, son directeur de salle, Michele Paganini, qui mérite bien son nom et se révèle en virtuose […]...
Ketty et Ivan Riceputi, qui tiennent également « le Moon », une discothèque de Crans-Montana en devenir, ont transformé l’ancien Plaza en bar à cocktails avec le coup de main magique de l’expert Marco – qui prépare les classiques Negroni, Spritz ou Americano ou l’amusant « zombie » à la flamme avec rhum, brandy à l’orange, jus d’ananas, jus […]...
Repris par le groupe de Michel Reybier, qui possède notamment la Réserve à Genève (mais aussi à Paris et Ramatuelle), sans oublier le Victoria-Jungfrau à Interlaken, le Bellevue à Berne, l’Eden au Lac à Zurich, le Monte-Rosa et le Mont-Cervin à Zermatt, l’Alpen Gold à Davos, la Maison d’Estournel dans le Médoc et quelques cliniques […]...
C’est l’institution sucrée de Crans – on vous en a parlé maintes fois -, avec ses deux adresses, notamment celles de grand-place, côté Crans (il y a aussi la vaste boutique-salon de Montana, rue de la Gare), son air de pub années 1980, sa boutique avec son accueil un brin revêche, sa vendeuse acariâtre, mais […]...
On avait été échaudé, jadis, dans ce Café-Bar 1900 qui demeure l’un des meilleurs points d’observation des allers et venues de Crans, en angle, au cœur de la station. L’aspect rétro séduit en douceur, le lieu se patine, le service féminin est charmant. Le café, lui-même, a fait de gros progrès et la chantilly servie […]...
Il était dans l’ombre de son mentor et presqu’homonyme Pierre Crépaud depuis 17 ans. Yannick Crépaux (avec un « x »), natif de Melun formé à Paris chez Guy Martin au Véfour et Christian Constant au Violon d’Ingres, est désormais le patron des fourneaux du Crans, le bel panoramique avec vue sur les cimes vis à vis, […]...
Le lieu a beau se nommer désormais le XIX, depuis sa reprise par Michel Roux, retraité de luxe à Crans, venu de Bray-on-Thames, les habitués de la belle station valaisanne disent toujours le Miedzor, du nom du lieu qui fut jadis une pension de famille avec son menu sage de midi, ses chambres cosy, sa […]...
Au-dessus des alpages et des chalets de Plan-Mayens, au-delà du Crans (l’hôtel de luxe où officie Pierre Crépaud), au croisement des pistes de ski et des chemins pour randonneurs, cette cabane de montagne, qui appartint jadis au guide Erwin, fait à la fois buvette, goûter, table de montagne. Le lieu est simple et sans chichi, […]...
Ce Drômois rallié au Valais depuis une décennie, on le suit depuis ses débuts dans ce beau palace de montagne qui a vue époustouflante sur les sommets en vis-à-vis dont le Mont Blanc qui donne son nom à la belle table du lieu. Pierre Crépaud, c’est de lui qu’il s’agit, cultive à la fois l’amour […]...
Maeva Sournia et Tito Coelho, elle ex-cuisinière au Mosaïc, lui maître-nageur au Portugal, ont créé il y a deux ans, ce café en sous-sol avec sa terrasse d’été, qui sert de repère aux usagers de curling et de la patinoire et propose toute la journée café, thé, petit déjeuner, casse-croûte et grignotis sérieux. Gaufres, crêpes, […]...
Ce petit bonheur en altitude, on vous en a parlé deux fois déjà. Une troisième n’est pas inutile, car l’équipe change quasiment chaque année. Elle était italo-italienne les saisons passées. Elle semble plutôt franco-valaisanne, cette année, toujours sous la houlette (depuis l’an passé) de la CMA, société des remontées mécaniques de Crans-Montana-Aminona, qui exploite aussi […]...
Institution sucrée de Crans-Montana, avec ses deux adresses de salon de thé, ses boutiques prolixes et bien tenues, Taillens est célèbre dans la belle station valaisanne depuis 1943. On vient côté Grand-Place pour le côté cosy d’un salon de dégustation à l’ancienne, son coin bar et comptoir, mais aussi, bien sûr, les pâtisseries classiques fort […]...
Ce beau chalet rénové non sans chic face au lac de la Moubra fait, l’hiver, une halte de charme. Le lac gelé, les promenades pour piétons aux abords, les pistes de fonds voisines drainent ici une clientèle qui aime prendre ses aises, manger bon sans prise de tête et boire juste. D’où cette carte néo-montagnarde […]...
Le lieu est magique, on vous l’a dit, sis à 2 112 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer. Comme un balcon en montagne, face à la chaîne des Alpes enneigées. On y est revenu le soir avec un groupe d’amis, après y être monté en chenillettes – comptez 25 mn depuis le bas […]...
On vous en a parlé l’été. Ce grand café/taverne/brasserie/terrasse du pied du téléphérique de Cry d’Er fait un rendez-vous jeune et bruyant. On vient pour boire des verres toute la journée, disserter de l’air du temps en musique, goûter le plat du jour, attendre que la nuit tombe. La déco de lounge moderne a le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.