Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Brive-la-Gaillarde

Brive : la générosité de Nadine et Pascal

Nadine et Pascal Cavé, qui possédaient la Table de l’Olivier, après le Turenne à Beaulieu-sur-Dordogne, sont présents depuis douze ans dans cette table avec terrasse ombragée qui fut jadis aussi un salon de thé et trône avec discrétion sur sa rue piétonne au cœur du vieux Brive. Nadine accueille avec charme et naturel, tandis que […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , , ,
Le 4 - Brive-la-Gaillarde 1

Brive : du neuf à la Truffe Noire

On vous a déjà parlé de cette institution gourmande et hôtelière du centre de Brive de style balnéaire datant de 1826, mais qui a gardé sa façade Art déco. Estelle Lachaise, qui a rénové le voisin Quercy, a restaurée le lieu. Les chambres se sont modernisé, la salle fait un brin tendance, avec ses tables […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , , , , ,
La Truffe Noire - Brive-la-Gaillarde

Brive: les bons tours de Pascal

Pascal Cavé, Parisien passé au Petit Colombier, au Bistrot du Sommelier et chez Parveaux à Courchevel, a transformé un salon de thé (l’Instant T) en salle contemporaine en rouge et noir. La terrasse sur la rue a du succès aux beaux jours, les menus ont de la ressource et côté mets, on goûte aux produits […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , , ,
Le 4 - Brive-la-Gaillarde

Brive: Le bistrot chic de Nicolas

Nicolas Eche, natif du Lot, qui a travaillé aux Trois Soleils de Montal à St Céré, mais aussi à Paris chez Drouant avec Louis Grondard, puis Antoine Westermann, a repris l’Authentique qui était l’annexe briviste d’Eric Sansom de l’Imaginaire à Terrasson-la- Villedieu. Il a gardé le cadre de bistrot chic, avec son coin lounge en […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , , , ,
En Cuisine - Brive-la-Gaillarde 1

Brive: l’envie des Nieuviarts

Cédric et Julie Nieuviarts ont repris avec entrain ce château des XIe et XIIe, revu en hôtel design, sa table moderne inspirée façon atelier gourmand en gris et rouge, sa terrasse avec vue sur Brive et ses environs verdoyants. Tartare de bar de pêche au citron confit ou de saumon à la citronnelle et sésame, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , , , , , ,
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Brive côté Chanlat: l’auberge de Philippe

Philippe Goursolas, qui tenait à l’Etape Fleurie à Beaulieu-sur-Dordogne,  a racheté et réchauffé cette auberge champêtre un peu excentrée qui donne le sentiment de dîner à la campagne sur la terrasse couverte. Le classique sied à la demeure et l’on vient là pour l’atmosphère paisible, le service relax, le tartare de saumon, l’omelette aux cèpes, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , , ,