Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Boulogne-Billancourt

Boulogne-Billancourt: Rodriguez le charmeur

Un MAnipulateur de SAveurs ? Un charmeur. Dijonnais, passé en Bresse côté Pont d’Ain, chez la Mère Bourgeois, demeuré à Paris brièvement dans le 17e, installé depuis trois ans à Boulogne, où il a brillamment et brièvement gagné l’étoile, Hervé Rodriguez est devenu le premier chef de haute volée à la porte de la capitale […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , , ,
MaSa - Boulogne-Billancourt 1

Boulogne-Billancourt: Rodriguez, funambule du goût

Toujours en goguette dans la capitale, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost a franchi le périphérique pour découvrir Masa. Ecoutons-le. Hervé Rodriguez est un sacré manipulateur de saveurs, d’où le nom du restaurant qu’il tenait à Paris avant de le poser à Boulogne-Billancourt. Le décor contemporain est dans l’air du temps, les tables […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , , , , ,
MaSa - Boulogne-Billancourt 1

Boulogne: la brasserie de Renaud

Renaud Chantegrelet, qui drive sa demeure avec courage et gaîté depuis sa chaise roulante, a ouvert, face aux anciennes usines Renault, la brasserie de son cœur, vive et colorée. Les produits de qualité sont piochés à Rungis et  l’équipe de salle comme de cuisine s’affairent à faire plaisir à tous sans malice. Nems de chèvre […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , , ,
Le Café Renaud - Boulogne-Billancourt 3

Boulogne: éphémère mais bon!

Arnaud Daguin, qui supervise cette belle table éphémère bâtie sur pilotis face à la Seine. Au rez de chaussée, on fête les rencontres entre les producteurs du pays Basque, tandis qu’à l’étage et en terrasse, on goûte la cuisine conçue par le maestro d’Hegia à Hasparren, venu porter à Paris et environs la belle parole […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Boulogne-Billancourt Étiquettes : , , , ,
Les Grandes Tables de l’île Seguin - Boulogne-Billancourt 1