Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Berlin

Berlin : un temps pour le pain

Zeit Für Brot : un temps pour le pain. Le message est clair. Il s’agit ici de promouvoir le pain de qualité sous toutes ses formes en prenant son temps. Baguette, pain de seigle, céréales, pain noir au seigle dit « pumpernickel » et autres pains complets voisinent avec d’exquis sandwiches et des gâteaux traditionnels qui font […]...

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Zeit Für Brot - Berlin

Berlin : les malices du Wagner

Kreuzberg, canal de la Landwher : au rez de chaussée d’un ancien bâtiment industriel que Google s’apprête à investir, Sébastien Saris reçoit avec une gentillesse non feinte. Cet Tourangeau rallié au pays basque, associé ici à un mexicain, fait goûter un vouvray « nature » comme un pinot blanc (Leiser) du Palatinat, tout en proposant les fines […]...

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Wagner Cocktail Bistro - Berlin

Berlin : breakfast et travail chez St Oberholz

Au cœur du Berlin, qui bouge, sort, travaille celui de Mitte, cette vaste maison d’angle en étage, dédiée au « co-working », accueille les gourmands travailleurs, comme les travailleurs gourmets et tous les autres, qui viennent avec leur ordinateur jouer les « freelance », écrire leurs textes, céder aux sandwiches, quiches, gâteaux, salades du jour. En prime, les citations, […]...

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St Oberholz - Berlin

Berlin : un coup de fusion chez Bun Bao

Le cadre est réussi sur le mode gai, moderne, coloré. L’accueil est souriant, le service diligent, la terrasse pratique, les prix filent doux. Au menu ? Burgers façon « buns » asiatiques en tout genre, aux crevettes (en tempura), viandes de boeuf ou de poulet, frites et kimchi, roll, tofu, avec ses épices savamment dosées, plus de  […]...

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Bun Bao - Berlin

Berlin : côté Inde dans Prenzlauerberg

Un lieu exotique, une terrasse de charme, un accueil souriant, des plats en mode veggie, vegan ou « normaux », des saveurs de l’Inde du Sud, façon « cuisine de rue », des épices en liberté, des mets à emporter, des prix modiques, un service relax : on trouve tout cela dans cette maison douce. Samosa, pani puri, yaourt […]...

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Chutnify - Berlin

Berlin : de la grâce viennoise chez SoWohlAlsauch

SoWohlAlsauch : l’un ou l’autre. L’enseigne l’explique. Le lieu est multiple, charmeur, avec son coin épicerie, café comme à Vienne, salon de thé, boulangerie, pâtisserie, traiteur. La terrasse, sur un joli coin en angle, de Prenzlauerberg, possède le charme d’une guinguette de Grinzing. Les reproductions de toiles de Klimt, comme le baiser, les pâtisseries exquises (strudel, […]...

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SoWohlAlsauch - Berlin

Berlin : du bon cru chez Rawtastic

L’enseigne (« Rawtastic »), en forme de jeu de mot anglais, pourrait se traduire par : goûter le cru. Ou encore: le cru est fantastique. Tout ici est proposé frais, bio, cru, vegan, léger, sans chichi,ni afféterie. Depuis les pizzas jusqu’aux salades variées, aux burgers et aux gâteaux comme aux assiettes de fromage à partager. On prend […]...

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Rawtastic - Berlin

Berlin : le tout sur le tout chez Goldhahn und Sampson

Produits d’épicerie, vins d’Allemagne, mais aussi du monde entier, livres de cuisine, ustensiles variés, école de cuisine avec son matériel au grand complet, bar et café, pains et gâteaux : on trouve tout cela et plus encore chez Goldhahn und Sampson, présent là depuis 2006, sur Helmoltzplatz, le lieu en vogue et élégant de Prenzlauerberg, […]...

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Goldhahn und Sampson - Berlin

Berlin : une pause douce à la Boulangerie

Face à la champêtre Helmoltzsplatz, plantée de grands arbres, au cœur d’un « Kiez » en vogue, dans le quartier bobo de Prenzlauerberg, ce minuscule café aux airs presque secrets est une aubaine dans la promenade. On y vient pour un expresso en ristreto (demandez le « kurz« ), un jus de fruit, un thé, un gâteau maison, prendre […]...

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La Boulangerie - Berlin

Berlin : un gâteau et plus chez Krümel

Cette exquise petite adresse de Prenzlauerberg propose les gâteaux au fil du jour (l’enseigne, en allemand, signifie: « miettes »), comme une exquise tarte meringuée aux framboises, un strudel aux pommes, un gâteau au chocolat ou aux amandes. On paresse, avec un « macchiato » au caramel, un smoothie ou un « milch kaffe » en terrasse. Ou l’on refait le […]...

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Krümel - Berlin

Berlin : un café aux Hackerscher Höfe

Hackerscher Höfe, Hackesche Höfe, Hackeschen Höfer : on se perd un peu dans l’orthographe allemand de ces huit cours, dessinées en 1906, dans  le goût Jugendstil par August Endel, au sein du « Scheneunviertel« , le quartier des granges, à deux pas de la « nouvelle synagogue » d’Orianenburgstrasse, avec son grand dôme façon bulbe. L’entrelac des cours composent […]...

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Hackescher Hof - Berlin

Berlin : un verre avec vue au Monkey Bar

L’un des lieux les plus séducteurs de Berlin pour boire un verre, paresser en terrasse, voir la ville en train de se faire, tout en s’épanouissant dans la verdure : ce Monkey Bar. On vous a parlé du 25hours Hotel, au sommet du centre commercial Bikini. Vous voilà au dessus du zoo, de Tiergarten, près […]...

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Monkey Bar - Berlin

Berlin : connaissez-vous Hovarth ?

Le jeune qui monte dans la cuisine berlinoise se nomme Sebastian Frank. Autrichien de Basse Autriche, formé entre le Burgenland, Vienne (Vestibul au Burgtheater, Steirereck), le Tyrol, Berlinois depuis 2010, 36 ans, il a conquis les étoiles – une en 2011, la seconde en  2016, dans une table façon taverne centenaire, chargée d’histoire, dans le […]...

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Horváth - Berlin

Berlin : le classique chic de Lutter & Wegner

Voilà un lieu affable qu’on a découvert à sa réouverture il y a vingt ans et qui continue son bonhomme de chemin avec superbe, cumulant les atmosphères dans ses trois décors : brasserie art-déco, façon Lipp berlinois, avec ses colonnes peintes par des artistes, comme à la Coupole, marchand de vins, avec ses casiers, weinstube […]...

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Lutter & Wegner am Gendarmenmarkt - Berlin

Berlin : un brunch et plus chez Super

La terrasse sur le zoo, la vue sur le Kudam et l’église du souvenir de Guillaume, le verdure de Berlin si proche, le cadre cosy et moderne d’un lieu relax: voilà un QG gourmand tout en douceur, idéal pour un brunch du dimanche. Mais, toute la semaine, on vient là pour un verre, un sandwich, […]...

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Super - Berlin