Emmanuel Waechter, qui fut sept ans durant maître d’hôtel chez Trama à Puymirol a ouvert en lisière cette belle adresse champêtre qui fut jadis un relais de poste. C’est devenu une table aux champs, avec ses murs de briques roses, son jardin, ses beaux arbres. Il y a là un mobilier moderne, une cheminée, un […]...
On a connu Michel Latrille en chef étoile dans son « Square » d’Astaffort. Le voilà perché au- dessus d’une zone d’activités, heureux comme un poisson dans l’eau, cuisinant façon brasserie dans le vent, avec son labo apparent, sa haute terrasse, sa salle moderne, ses baies vitrées sur le dehors. On goûte là des mets ludiques et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.