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Stohrer

Recette de confinement : le baba au rhum de Jeffrey Cagnes

Tous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle, savante et savoureuse, du baba au rhum de Jeffrey Cagnes, maestro pâtissier chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris, rue Montorgueil. Bon appétit à tous ! Ingrédients pour 8/10 personnes : Pour la pâte à baba […]...

Article publié il y a 3 ans Recettes Étiquettes : , , , ,
Recette de confinement : le baba au rhum de Jeffrey Cagnes 2

Paris 2e : Jeffrey Cagnes vu par Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, notre photographe complice, découvre la star sucrée de Stohrer, des étincelles sont au programme… Il souffle sur le sucre glace et des merveilles surgissent. Il est chef pâtissier de la plus ancienne pâtisserie de Paris. Il fabrique des éclairs, des babas, des puits d’amour et bien d’autres choses encore. C’est Jeffrey Cagnes, […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , ,
Paris 2e : Jeffrey Cagnes vu par Maurice Rougemont

Paris 2e : Jeffrey Cagnes chez Stohrer

Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris – depuis 1730, créée sous l’égide de l’ancien pâtissier de Stanislas Leczinski, Nicolas Stohrer, qui créa pour lui, en autres,  l’alibaba au rhum, rebaptisé, pour faire plus court, baba au rhum : vous connaissez par cœur. Pascal Liénard et François Duthu l’ont vendu aux Dolfi qui possèdent la […]...

Article publié il y a 4 ans Traiteurs Paris Étiquettes : , , , , , ,
Stohrer - Paris 1

Paris 2e : l’avènement de Jeffrey Cagnes

Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris – depuis 1730, créée sous l’égide de l’ancien pâtissier de Stanislas Leczinski: vous connaissez! François Duthu la tient toujours avec allant. Il lui a même donné une nouvelle jeunesse en embauchant Jeffrey Cagnes. Cet ancien de Yamazaki et d’Hédiard, qui fut deux ans chez Jean-François Piège et qui […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Stohrer - Paris

Paris 2e: Stohrer, l’éternel

Stohrer ? Il fut jadis le pâtissier du bon duc de Lorraine, Stanislas Leczinski, qui inventa le baba (« C’’est Ali Baba au rhum », s’’écria ce dernier en arrosant son vertueux kouglof d’’alcool brun). Classée monument historique, sa boutique, fondée en 1725, perdure en beauté. Elle a gardé son décor millésimé 1864, ses peintures […]...

Article publié il y a 9 ans Traiteurs Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Stohrer - Paris