Stéphanie Le Quellec

Les chuchotis du lundi : imbroglio au Crillon, Stéphanie Le Quellec ramène sa Scène, le Michelin en Californie, la révolution Klein au Sofitel Strasbourg, Michel Husser et sa winstub, le Soldat de l’An II vendu, Mathieu Bucher ouvre sa rôtisserie, Lily of the Valley arrive, adieu à Jean-Marie Meulien

Imbroglio au Crillon Si vous y comprenez quelque chose, écrivez-nous, nous sommes ouverts à toutes les explications. Depuis deux ans, en effet, soit la date de réouverture du Crillon, après quatre années de fermeture pour travaux de rénovation, tout le monde, ou presque, parmi les responsables qui donnent et donnaient saveur et couleur au lieu, […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : Audrey Schenherr, Boris Campanella, Christophe Kelsch, Christopher Hache, Claire Sonnet, Georges Schmitt, Guide Michelin Californie, Gwendal Poullennec, Jean-Louis Gabion, Jean-Marie Meulien, Jérôme Chaucesse, Justin Schmitt, Le Domaine du Klauss, Les chuchotis du lundi, Lily of the Valley, Marc Raffray, Mathieu Bucher, Mathieu Klein, Michel Husser, Pablo Gicquel, Rachel Klein, Romain Mancosu, Stéphane Personeni, Stéphanie le Quellec, Vincent Maillard, Xavier Thuizat

Les chuchotis du lundi : imbroglio au Crillon, Stéphanie Le Quellec ramène sa Scène, le Michelin en Californie, la révolution Klein au Sofitel Strasbourg, Michel Husser et sa winstub, le Soldat de l’An II vendu, Mathieu Bucher ouvre sa rôtisserie, Lily of the Valley arrive, adieu à Jean-Marie Meulien

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Les chuchotis du lundi : Mauro fête sa 3e étoile avec ses amis, l’avenir de l’Ecrin au Crillon, l’adieu de Stéphanie Le Quellec à la Scène, Le Squer rentre en gare, Idiart au Moulin d’Alotz, Gomez en Israël, l’adieu à Denise, Busson au Park 45

Mauro Colagreco fête sa 3e étoile avec ses amis « Mauro et ses amis » : c’était le thème de la soirée donnée hier soir, dimanche 13 février, par Mauro Colagreco et l’équipe de cuisine de son restaurant le Grand Coeur, dans le Marais à Paris, rue du Temple, avec la complicité de son chef à demeure, […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités Étiquettes : Boris Campanella, Christian Le Squer, Christophe Poard, Denise Benariac, Fabrice Idiart, François Hollande, Guillaume Gomez, Hervé Busson, Les chuchotis du lundi, Mauro Colagreco, So French So Food, Stéphanie le Quellec

Les chuchotis du lundi : Mauro fête sa 3e étoile avec ses amis, l’avenir de l’Ecrin au Crillon, l’adieu de Stéphanie Le Quellec à la Scène, Le Squer rentre en gare, Idiart au Moulin d’Alotz, Gomez en Israël, l’adieu à Denise, Busson au Park 45

Les chuchotis du lundi : les angoisses des 3 étoiles, le Michelin et ses surprises, Martin à l’IMA, le café selon Ducasse, Rispoli part, Gagnaire chez Piero, Mercier aux Lyonnais, Mathieu Klein au Sofitel Strasbourg

Les angoisses des 3 étoiles Qui gagne, qui perd? Ces dernières années, les chutes véritables avaient été rares au niveau des grandes tables. On parle cette année de trois étoiles en berne. Et non des moindres : les Haeberlin, qui, il y a deux ans, fêtaient leurs cinquante années de course en tête, et mènent […]...

Article publié il y a 7 mois Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, David Toutain, Eric Mercier, Guy Martin, Jean-François Piège, Les chuchotis du lundi, Mathieu Klein, Michelin France 2019, Piero par Pierre Gagnaire, Pierre Gagnaire, Roberto Rispoli, Sofitel Strasbourg, Stéphanie le Quellec

Les chuchotis du lundi : les angoisses des 3 étoiles, le Michelin et ses surprises, Martin à l’IMA, le café selon Ducasse, Rispoli part, Gagnaire chez Piero, Mercier aux Lyonnais, Mathieu Klein au Sofitel Strasbourg

Les chuchotis du lundi : Gérard Bertrand et les siens, Cédric Grolet pâtissier virtuel, Pascaline Lepeltier reine sommelière, Bourgies le magnifique, Masha démarre, Buchard au Caro de Lyon, les singuliers du MOF

Gérard Bertrand et les siens Il est l’homme fort des vins du Sud, le magnat du vin nature en Occitanie, avec ses onze domaines, ses 600 hectares de belles terres languedociennes à petits rendements, dont huit cultivés en bio, à la fois hôtelier à l’Hospitalet, animant un festival d’été pour les artistes du monde entier, […]...

Article publié il y a 9 mois Actualités Étiquettes : Arthur Buchard, Cédric Grolet, Frédéric Simonin, Gérard Bertrand, Jérôme Banctel, Les chuchotis du lundi, Nadine Vincent, Stéphane de Bourgies, Stéphanie le Quellec, Takahiro Matsumoto, Zazakely Sambatra

Les chuchotis du lundi : Gérard Bertrand et les siens, Cédric Grolet pâtissier virtuel, Pascaline Lepeltier reine sommelière, Bourgies le magnifique, Masha démarre, Buchard au Caro de Lyon, les singuliers du MOF

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Les chuchotis du lundi : la guerre de la Tour Eiffel, Yoshi Morie s’installe, 3 étoiles pour Coutanceau, le Michelin en Corse, le boom de Pink Mamma, les mystères de la Samaritaine, la forme de Le Squer, le bébé de Stéphanie, ça bouge au Peninsula

La guerre de la Tour Eiffel La bataille s’engage pour remporter la concession de la Tour Eiffel. Pour le groupe Sodexo et Alain Ducasse, qui géraient jusqu’ici en commun la restauration, un combat virulent, façon « Sang des Atrides« , est engagé. Alors que son ex associé Ducasse s’est associé avec son ennemi Sodexo, Nathalie Szabo, fille […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Alexis Vergogny, Arnaud Donckèle, Aurélien Véquaud, Christian Le Squer, Christophe Raoux, Christopher Coutanceau, Frédéric Anton, Guy Savoy, Les chuchotis du lundi, Mathieu Pacaud, Nicolas Brossard, Sidney Redel, Stéphanie le Quellec, Tigrane Seydoux, Victor Lugger, Yoshi Morie

Les chuchotis du lundi : la guerre de la Tour Eiffel, Yoshi Morie s’installe, 3 étoiles pour Coutanceau, le Michelin en Corse, le boom de Pink Mamma, les mystères de la Samaritaine, la forme de Le Squer, le bébé de Stéphanie, ça bouge au Peninsula

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Paris 8e: chez la reine Stéphanie

Elle est la reine de la cuisine créative aux Champs-Élysées, côté avenue George V. Le Michelin qui ne lui accorde qu’une seule étoile a sans doute tort. Cette maîtresse ès tradition sait jouer de tous les bons tours de la cuisine moderne. Des exemples ? Ses amuse-gueule comme de mini plats savants et faussement simples […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Cuisiniers, Hôtel Prince de Galles, La Scène, Michelin, Rencontres, Stéphanie le Quellec , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

La Scène à l'Hôtel Prince de Galles

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Les lauréats du Pudlo Paris 2014

Voilà les lauréats d’une riche année. Avec les photos de Maurice Rougemont. Chef de l’année : Thierry Marx Sur Mesure par Thierry Marx – Paris 1er Il est fortiche techniquement, solide humainement, forçant l’empathie, un cuisinier magicien pas comme les autres. Pour le découvrir, entrez dans son « sas » façon cabine spatiale, au cœur du Mandarin-Oriental. Et laissez-vous séduire […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants Étiquettes : Alain Ducasse, Bruno Verjus, Christophe Adam, Christophe Chabanel, Eric Fréchon, Ivan Schenatti, Jean-Baptiste Gay, Joël Tiébault, Julien Bissonnet, Laetitia Rouabah, Maurice Rougemont, Michel Fouchereau, Nicolas Berger, Patrice Jeanne, Priscillia Hayertz, Pudlo, Pudlo Paris, Pudlo Paris 2014, Sébastien Hayertz, Stéphanie le Quellec, Takayuki Honjo, Thierry Marx, Virginie Gay

La Scène (Paris 8e): Stéphanie le Quellec, la nouvelle star

Il y a le décor moderne, drôle, clair, amusant du restaurant signé Bruno Borrione, le service de gagneurs, enlevé par Pierre Jung, qu’on connut au Crillon avec Christopher Hache, et Pascal Drouet qui fut en salle chez Marc Veyrat à Annecy-le-Vieux, puis Veyrier-du-lac, le tout inséré dans le cadre flambant neuf du Prince de Galles, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Hôtel Prince de Galles, La Scène, Pierre Jung, Stéphanie le Quellec, Top Chef, Yann Couvreur , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

La Scène à l'Hôtel Prince de Galles

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Tourrettes (Var): Stéphanie Le Quellec, une chef top !

Un message gourmand en direct de Provence de notre infatigable correspondant azuréen Alain Angenost. Il est parti vers d’autres horizons, Philippe Jourdin, chef doublement étoilé du Faventia, restaurant du Four Seasons « Terres blanches » de Tourrettes dans le Var. Ce magnifique complexe golfique, doublé de chambres et suites superbes, ne pouvait en rester là. Il a […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Tourrettes Étiquettes : Alain Angenost, Cuisiniers, Four Seasons, Four Seasons Resort Provence, Le Faventia, Rencontres, Stéphanie le Quellec, Top Chef , Hôtels Tourrettes, Restaurants français Tourrettes, Restaurants gastronomiques Tourrettes

Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort

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Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

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Paris 8e: chez la reine Stéphanie

Tourrettes: jeu de mains pour Jourdin

Paris 8e: retour en Scène

Paris 8e: la Scène, un an déjà !

Les lauréats du Pudlo Paris 2014

La Scène (Paris 8e): Stéphanie le Quellec, la nouvelle star

Tourrettes (Var): Stéphanie Le Quellec, une chef top !

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