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Stéphane Trapier

Paris 5e : le grand retour de la Tour d’Argent

Ce devait être l’événement de fin juin. C’est, après les contrôles de sécurité de rigueur et une réouverture discrète au mois d’août, l’événement de de la rentrée. La Tour d’Argent montre désormais son nouveau visage, après quinze mois de fermeture et de patients travaux. Tout a été bouleversé. « Il faut que tout change pour […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
La Tour d'Argent -  Paris 4

Paris 5e : la Tour d’Argent nouvelle vague

Une équipe plus jeune, plus performante, en attendant de prochaines rénovations, notamment celle du rez de chaussée et l’ouverture d’un prochain rooftop à fleur de Seine:  c’est  la Tour d’Argent nouvelle vague sous la houlette d’André Terrail. Avec un nouveau chef, le MOF Yannick Franques, venu de la Réserve à Beaulieu-sur-Merer, un nouveau sommelier, Julien […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Tour d'Argent - Paris

Les chuchotis du lundi : Emmanuel Renaut à Chamonix, la Tour d’Argent remet les pendules à l’heure, Michelin se marie avec Tripadvisor, adieu à André Daguin, le Bel Ordinaire passe à gauche, le président Fontaine, l’empire Dufossé se développe à l’Est

Emmanuel Renaut à Chamonix Il règne sur les hauts de Rochebrune à Megève, avec son trois étoiles des Flocons de Sel mmanuel Renaut, qui gère aussi à Megève une table sur les pistes et les Flocons Villages, un bistrot au centre de la station, vient de racheter l’Auberge du Bois Prin, qui appartenait à la […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Emmanuel Renaut à Chamonix, la Tour d’Argent remet les pendules à l’heure, Michelin se marie avec Tripadvisor, adieu à André Daguin, le Bel Ordinaire passe à gauche, le président Fontaine, l’empire Dufossé se développe à l’Est 8