Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Sofitel Strasbourg

Les chuchotis du lundi : la divine surprise du Tout Paris, Charlotte Bringant chez Allard, le Michelin dans la « tendance » nordique, les nouveautés de la Mère Germaine, les Dufossé séduisent Busnes, le Sofitel Strasbourg sous enseigne Mama Shelter, Avignon et le pique-nique des chefs, Josef Pindur à Riedisheim, Dominique Loiseau dit tout

La divine surprise du Tout Paris La table la plus rayonnante de la capitale ces temps-ci ? Le Tout Paris, la brasserie très gastronomique, chic et choc de l’hôtel Cheval Blanc Paris, au 7e étage, avec sa terrasse face aux toits de Paris et à la Seine, qui cumule les essentiels : un cadre gai, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la divine surprise du Tout Paris, Charlotte Bringant chez Allard, le Michelin dans la « tendance » nordique, les nouveautés de la Mère Germaine, les Dufossé séduisent Busnes, le Sofitel Strasbourg sous enseigne Mama Shelter, Avignon et le pique-nique des chefs, Josef Pindur à Riedisheim, Dominique Loiseau dit tout 5

Les chuchotis du lundi : Tel Aviv phare gastronomique, Manon Fleury à Monaco, Léon de Lyon hausse le ton, l’adieu au Carré des Feuillants, Alain Ducasse lance Sapid, le Sofitel Strasbourg en vente, un comptoir très moderne pour le Ritz, Amandine Chaignot prépare le Café de Luce

Tel Aviv phare gastronomique Une ville où les gens se promènent sans masques, abondent aux terrasse de restaurants et de cafés comme à l’intérieur, dont l’esprit libre et décomplexé s’exporte dans le monde entier : c’est Tel Aviv. On mange « ‘levantin » ou « telavivien » à Paris, chez Sabich, Pichpich, Adar, Tavline, Shouk, Blitz, Salatim, Mafim, Ima, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Tel Aviv phare gastronomique, Manon Fleury à Monaco, Léon de Lyon hausse le ton, l’adieu au Carré des Feuillants, Alain Ducasse lance Sapid, le Sofitel Strasbourg en vente, un comptoir très moderne pour le Ritz, Amandine Chaignot prépare le Café de Luce 2

Strasbourg : Terroir & Co vu par Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, mon coauteur du « Meilleur de l’Alsace », aux éditions du Signe, se penche sur Terroir & Co, dirigé par Mathieu Klein, au Sofitel Strasbourg, cela donne forcément de belles images. Terroir & Co au Sofitel Strasbourg Grande Ile 4, place Saint-Pierre le Jeune 67000 Strasbourg Tél. 03 88 15 49 10 Menus : 22 […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , ,
Strasbourg : Terroir & Co vu par Maurice Rougemont

Strasbourg : la révolution Klein au Sofitel

Il a repris avec brio la place laissée vacante au restaurant Terroir & Co du Sofitel Strasbourg, après le départ  de Sébastien Schmitt et son retour  à la Garenne de Saverne. Mathieu Klein, jeune et brillant chef du Clos des Délices à Ottrott accomplit  son retour à Strasbourg comme un rappel à ses origines. Ce […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Terroir & Co au Sofitel Strasbourg Grande Ile - Strasbourg

Les chuchotis du lundi : les angoisses des 3 étoiles, le Michelin et ses surprises, Martin à l’IMA, le café selon Ducasse, Rispoli part, Gagnaire chez Piero, Mercier aux Lyonnais, Mathieu Klein au Sofitel Strasbourg

Les angoisses des 3 étoiles Qui gagne, qui perd? Ces dernières années, les chutes véritables avaient été rares au niveau des grandes tables. On parle cette année de trois étoiles en berne. Et non des moindres : les Haeberlin, qui, il y a deux ans, fêtaient leurs cinquante années de course en tête, et mènent […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les angoisses des 3 étoiles, le Michelin et ses surprises, Martin à l’IMA, le café selon Ducasse, Rispoli part, Gagnaire chez Piero, Mercier aux Lyonnais, Mathieu Klein au Sofitel Strasbourg

Strasbourg : Sébastien Schmitt, le retour

On l’avait laissé en jeune cuisinier-patron conquérant au Clos de la Garenne de Saverne. Le voilà désormais chef exécutif du premier Sofitel de l’histoire. Banquets, room service, table gourmande: le challenge n’est pas le même. Sébastien Schmitt doit faire revenir le public extérieur à l’hôtel dans cette table moderne dédiée aux 51 grands crus d’Alsace. […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Terroir & Co au Sofitel Strasbourg Grande Ile - Strasbourg 1

Strasbourg : Sofitel, Food, Terroir & Co

Nouvelle donne pour la table du Sofitel Strasbourg. Le nouveau style de la demeure animée par le dynamique Jean-Philippe Kern ? Bistro chic avec la création d’un mur dédié aux grands crus d’Alsace, plus un coin épicerie fine. Le jeune Vincent Rimmely, qui travailla jadis à l’Estaminet Schloegel dans la Krutenau, met crânement le nom […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Terroir & Co au Sofitel Strasbourg Grande Ile - Strasbourg 1

Les chuchotis du lundi: Nicole résiste, Thuriès arrête, le Goh change, Streiff arrive, Hellio revient, mais où passé Jancou?

Nicole fait de la résistance « Il vaut mieux avoir mauvais caractère que de ne pas en avoir du tout », disait sa mère à Nicole Rubi. Toute sa vie, cette dernière en a fait son fonds de commerce. En recevant ses amis à la Petite Maison de la rue François de Paule à Nice, ou dans […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Nicole résiste, Thuriès arrête, le Goh change, Streiff arrive, Hellio revient, mais où passé Jancou? 1