Sérieux comme un pape juste en face, à l’enseigne d’Elmer, Simon Horwitz se « lâche » dans son épicerie, qui fait QG de copains, cave à manger, repaire gourmand. On goûte, au fil de l’ardoise changeante, burratina et pesto d’oseille, terrine de foie de volaille et foie gras avec ses pickles, mortadelle à la pistache, qu’on arrose […]...
Simon Horwitz ? Il fut notre révélation de l’année au Pudlo 2016. Et voilà qu’on le retrouve deux après, l’enthousiasme intact, la gniaque au cœur, la volonté de bien faire avec une équipe au taquet. Ce jeune homme discret, passé chez Jacques Chibois, l’Oustau Baumanière, époque Wahid, le Strato à Courchevel, sans omettre Pierre Gagnaire, Septime, […]...
Voilà, en exclusivité pour les lecteurs de ce blog, les lauréats du Pudlo Paris 2016, avec les photos de Maurice Rougemont Chef de l’année: Jean-François Piège Le Grand Restaurant , Paris 8e Il a réussi son pari, imposé sa marque, jouant les classiques rajeunis, prônant les plats bourgeois revus, vantant, plat en main tournant dans la […]...
L’annonce faite à Le Squer Est-ce la chronique d’une 3e étoile annoncée? En tout cas, l’apparition de Christian Le Squer en direct sur le plateau de France 2 expliquant sa poursuite de la récompense suprême au guide rouge, le soir du 27 décembre, a fait l’effet d’un buzz important sur les réseaux sociaux. Tout se […]...
Elmer ? Un personnage de BD un peu farceur. A cette enseigne rigolote vient d’ouvrir « la » table de fin d’année, drôle, vive, créative, partageuse, conviviale. Aux commandes, le jeune Simon Horwitz, passé chez Chibois, Baumanière, époque Wahid, le Strato, Gagnaire, Septime, Cromexquis, avant de voyager d’Australie au Japon (en passant par le trois étoiles de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.