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Simon Havage

Paris 8e : pas de chinoiseries à la Chinoiserie !

Pas très chinoise la cuisine de Simon Havage au Hyatt Madeleine! Mais plutôt fusion, un brin exotique, française avec des idées d’ailleurs, servie sous la jolie verrière du salon, près de la cheminée cosy de ce bel hôtel du boulevard Malesherbes, à mi-chemin de l’église Saint-Augustin et de celle de la Madeleine. Ce Nancéen, formé […]...

Article publié il y a 3 mois Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , ,
La Chinoiserie au Hyatt Paris Madeleine - Paris

Les chuchotis du lundi : la Savoie attend ses étoiles, Havage au Hyatt, le président à la Rotonde, le Bouillon Chartier se dédouble, Sébastien Schmitt le retour, Andrée Rosier épinglée, chez Bocuse on se prépare

La Savoie attend ses étoiles On en saura davantage le 21 janvier dans le courant de l’après-midi, salle Gaveau à Paris, sur les diverses promotions du nouveau Michelin France, qui, a annoncé son patron Gwendal Poullennec, devrait connaître une promotion record. En tout cas, parmi les régions dans les starting blocks, la Savoie demeure en  […]...

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