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Serge Gouloumes

Les chuchotis du lundi : Vigato chez Lapérouse, Thiercelin le retour, le pari de Raoux, Pelux l’Alsacien, Lébé le Nantais, Gouloumes le voyageur, Hélène Darroze la fidèle

Jean-Pierre Vigato chez Lapérouse On vous le suggérait en mars dernier: Benjamin Patou du groupe Moma (Froufrou, Rural, Manko, La Gare, Noto, le Boeuf sur le Toit, Victoria 1880), qui a racheté Lapérouse, avec le coup de pouce d’Antoine Arnault, cherchait un grand chef pour booster la cuisine de cette maison réputée, créée en 1766 […]...

Article publié il y a 7 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Vigato chez Lapérouse, Thiercelin le retour, le pari de Raoux, Pelux l’Alsacien, Lébé le Nantais, Gouloumes le voyageur, Hélène Darroze la fidèle 1

Les chuchotis du lundi : le lent démarrage du Printemps du Goût, Rostang au Train Bleu, Rebellato reprend Noto, Sohn à Grendelbruch, Poard à Cannes, Tondo chez Racines, Burelle à Mougins

Le lent démarrage du Printemps du Goût Une grande affiche, façon « Usual Suspects », au dessus du magasin, avec le chef Akrame Benallal, le boulanger Gontran Cherrier, le MOF fromager Laurent Dubois, le pâtissier Christophe Michalak, annonçant « le marché dans le ciel« , le 7e étage consacré à l’épicerie, le 8e au Food Court, un design sobre, […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le lent démarrage du Printemps du Goût, Rostang au Train Bleu, Rebellato reprend Noto, Sohn à Grendelbruch, Poard à Cannes, Tondo chez Racines, Burelle à Mougins 1

Mougins: le Candille où Serge brille

Une table de charme dans un beau Relais & Châteaux de la côte,  revisitée avec enthousiasme par notre heureux correspondant azuréen Alain Angenost. À Mougins, une étoile étincelle: celle de Serge Gouloumes, brillamment conquise il y a quelques années dans le Relais et Châteaux « so british » de Mark Silver. Ce fier gascon est devenu […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , , ,
Le Candille au Mas Candille - Mougins 1

Mougins: l’étoile du Mas Candille

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous propose de revisiter le Mas Candille à Mougins et la cuisine ouvragée de Serge Gouloumès. Suivons-le… Le printemps est arrivé en avance au Mas Candille, dirigé depuis quelque temps par  Giuseppe Cosmai. Le restaurant de ce douillet et classieux « Relais & Châteaux » niché sur les hauteurs […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , , ,
Le Candille au Mas Candille - Mougins 7