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Serge Alzérat

Paris 14e : le nouvel Opportun vu par Maurice Rougemont

Notre ami photographe Maurice Rougemont a observé le changement de génération Alzérat à l’Opportun… de Serge à Morgane…` « Père et fille Dans la famille meurette, je prends les œufs, dans la famille bavette, je prends les frites, dans la famille Alzérat je ne prends pas le père, dans la famille Opportun je prends le décor […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 14e : le nouvel Opportun vu par Maurice Rougemont

Paris 14e : passage de relais à l’Opportun

Il a passé le relais à sa fille Morgane, mais il est toujours là. Serge Alzérat, le bon génie de l’Opportun, brille à l’accueil avec son air triomphal, même s’il a abandonné la veste de cuisinier (et de « beaujolothérapeuthe« ) pour la chemise du touriste ou du retraité. Morgane, diplômée en communication, stagiaire à l’école Ferrandi, […]...

Article publié il y a 5 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
L’Opportun - Paris 7

Paris 14e : Alzerat for ever !

De lui, vous savez tout. Qu’il est une grande gueule de la gastronomie, un bienfaiteur de l’humanité, un beaujolothérapeute de choc, un aubergiste hors pair, recevant le grand et petit monde de la politique, des médias et des affaires  : rien de tout cela ne vous est étranger. Au moment où il passe le relais […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
L’Opportun - Paris

Les chuchotis du lundi : Taisne rajeunit le Michelin, l’Hexagone relancé, adieu à Jean-Marie Amat, Patou rachète Lapérouse, la Tour Rose reprend vie, Jacopo fait un tabac, Alzérat passe le relais, Burckel le retour, Rego rebondit

Taisne rajeunit le Michelin La direction du Michelin n’aura pas été longue à remplacer Claire Dorland-Clauzel. Son successeur est Alexandre Taisne, le big boss de Michelin Travel Partner, 41 ans, ex confondateur de Groupon et patron de Toast Gallery, diplômé de l’IEP (Sciences Po) Strasbourg, donc le regard est naturellement tourné vers l’Est, comme la […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Taisne rajeunit le Michelin, l’Hexagone relancé, adieu à Jean-Marie Amat, Patou rachète Lapérouse, la Tour Rose reprend vie, Jacopo fait un tabac, Alzérat passe le relais, Burckel le retour, Rego rebondit

Paris 14e: Alzerat croqué par Didier

Serge Alzérat, « la grande gueule » de l’Opportun, mérite une place à part dans le panthéon gourmand des Parisiens aimant manger bon sans complication. Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, nous dit pourquoi. Voilà un chef comme on les aime : une grande gueule de la gastronomie comme le dit l’ami Gilles, un de ceux qui sont […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
L’Opportun - Paris 9

Le meilleur du terroir selon Serge Alzérat

    Il est le chef grande gueule de l’Opportun, le beaujolothérapeute de charme. Serge Alzérat livre ici le récit de sa vie, l’album de ses amis, la liste de ses recettes fétiches. Et quand Alzérat se raconte, ça vaut son pesant de gras-double et de petit salé, de Parmentier de morue et de morteau […]...

Article publié il y a 6 ans Livres Étiquettes : ,
Le meilleur du terroir selon Serge Alzérat

L’Opportun (Paris 14e): bistrot de garde

Comme il y a des pharmacies de garde, il y a des bistrots de service. C’est le rôle que joue Serge Alzerat, ce joyeux paroissien, né à Roanne, Parisien depuis quarante ans, qui prêche les saines vertus de l’andouillette sauce moutarde, du saucisson de Lyon, de la quenelle de brochet façon Nantua. Il joue aussi, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
L’Opportun - Paris 1

Alzérat, l’antidépresseur (Paris 14e)

Mais, grands dieux, qu’est ce que je fais donc à Paris un lundi d’après le 14 juillet, par jour de grande chaleur? Les mauvaises nouvelles arrivent: tante Lisa décédée, l’enterrement est demain à 15h15 au cimetière de Bagneux. Mais il faut que la vie continue. Tante Lisa (90 ans, elle aurait eu 91 cet été…) […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
L’Opportun - Paris