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Sépia

Nantes : les plaisirs sudistes de Sépia

Sepia ? La table de Lucie Berthier-Gembara, drôle, claire, contemporaine. Cette élève de l’institut Bocuse à Ecully, passée à Marseille chez Gérald Passedat et Alexandre Mazzia, les deux « trois étoiles « du coin et du cru, y a retenu un air de cuisine plein Sud, qu’elle parsème de notes levantines ou latino bienvenues. En salle, le […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Nantes Étiquettes : , , ,
Sépia - Nantes 1

Chicago : les gourmandises généreuses de Sepia

Emmanuel Nony, natif du Pas de Calais, côté Touquet, élevé à Lille, grand voyageur, qu’on connut il y a dix huit ans au Park Hyatt de Chicago, a créé sa table gourmande et relaxe dans un quartier gourmand – le « French Market » est à deux pas. Nous sommes là dans le West Loop, à deux […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Chicago Étiquettes : , , , , , ,
Sepia - Chicago

Marseille : la table de Paul

Il a un parcours atypique, a travaillé dans la communication à Paris chez Havas, avant de revenir à sa passion de la cuisine, en intégrant le groupe Ducasse (Relais Plaza, Cour Jardin, Rech), puis de revenir chez lui à Marseille aux côtés de Lionel Lévy à l’Intercontinental, enfin de se mettre à son compte depuis […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Marseille Étiquettes : , , , ,
Sépia - Marseille 1