Y aura-t-il un 3 étoiles à Paris? Depuis Alain Ducasse au Plaza-Athénée et Christian Le Squer au George V, en 2016, il n’y a pas eu de nouveau 3 étoiles à Paris. Cette fois-ci pourrait-être la bonne. Sont en lice Jean-François Piège, dont on parle évidemment chaque année pour le Grand Restaurant et qui paraît […]...
On connaît le Bel Ordinaire, restau-épicerie ou plutôt « cave à manger » lancée il y a deux ans et demi dans le 10e par notre ami Sébastien Demorand, qui fut juré de « Masterchef ». Ce dernier a passé le relais à son ami Cyrille Rossetto qui a doublé la maison de la rue […]...
Emmanuel Renaut à Chamonix Il règne sur les hauts de Rochebrune à Megève, avec son trois étoiles des Flocons de Sel mmanuel Renaut, qui gère aussi à Megève une table sur les pistes et les Flocons Villages, un bistrot au centre de la station, vient de racheter l’Auberge du Bois Prin, qui appartenait à la […]...
Cette belle « cave à manger », qui a pris la place d’un vieux magasin de luminaires, dont on a soigneusement conservé l’enseigne, mérite le détour et le coup d’œil. Aux commandes, Sébastien Demorand, journaliste passionné de gourmandise, qui a imaginé là une épicerie aux airs de bar à vin, très QG de copains. On peut y […]...
Michelin choisit le luxe Alléno à Courchevel (que nous annoncions dès le 6 février) couronné pour un restaurant (le 1947 au Cheval Blanc) de cinq tables en tout et pour tout, ouvert le soir seulement, sauf le lundi, 3 mois et demi de l’année (la maison ferme le 8 avril!), signé LVMH et Bernard Arnault, […]...
Bistronomie? Kezaco? Il y a la formule inventée, lors d’un « brain storming » du Fooding, par notre camarade imaginatif Sébastien Demorand, autrement dit une gastronomie d’aujourd’hui à petits prix dans un cadre de bistrot de toujours. Mais est ce bien de cela qu’il s’agit chez Sylvain Cravero et Cyril Aveline? Le premier est l’homme de salle, […]...
C’est le genre de soirée où je ne suis pas sûr de tout comprendre, où le sujet général peut m’échapper, où le dossier de presse ne me stimule guère. Mais où, rassurez-vous, je fais bonne figure. En tout cas, ce soir, il fallait arriver tôt, car il y avait des Suisses, des Espagnols, des Belges […]...
Le 57, pour ceux qui l’ignorent, c’est la Moselle. Faulquemont, autrement dit le mont des faucons: une ville au riche patrimoine historique avec son architecture médiévale, ses beaux édifices civils et religieux, mais aussi son passé minier, ses activités industrielles à vocation européenne (la Sarre n’est pas loin), son golf de bonne réputation. C’est là […]...
Repas convivial, ce soir, chez Senderens, au dernier étage de son antre classieux, en l’honneur d’Hugo Desnoyer, artisan star de la boucherie parisienne, à l’occasion de son livre joliment illustré et tendrement annoté par mon bien-aimé confrère François Simon, riche de quelques belles recettes, aux éditions Assouline. On sait que, revue en brasserie de luxe, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.