Sang-Hoon Degeimbre, le magicien de Liernu, en Wallonie, vous le connaissez. Le voilà désormais au cœur du Bruxelles chic, mondain, citadin, qui mange, boit, sort, aime se raconter des histoires. Celles que conte Sang-Hoon ressemblent à des voyages avec un concept: bol, cuiller, plat à thème, menu unique, mets savoureux, ingrédients frais et saveurs douces. […]...
Entre Liège, Namur et Mons, son nom se repasse comme un talisman. Il est la figure de proue de la cuisine de Wallonie, plus qu’un leader: une locomotive pour les jeunes qui montent. Né en Corée, adopté par une famille de Beauraing, élevé à Namur, Sang-Hoon Degeimbre aurait pu être pharmacien. Il est devenu sommelier, […]...
C’est le genre de soirée où je ne suis pas sûr de tout comprendre, où le sujet général peut m’échapper, où le dossier de presse ne me stimule guère. Mais où, rassurez-vous, je fais bonne figure. En tout cas, ce soir, il fallait arriver tôt, car il y avait des Suisses, des Espagnols, des Belges […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.