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Sadaharu Aoki

Paris 7e: Aoki chez Millet

Sadaharu Aoki, vous le connaissez. Ce Nippon tout bon, qui fut le pâtissier de l’année du Pudlo 2011,  a repris la pâtisserie Jean Millet avec discrétion. Ce maître ès douceurs, ancien de chez Girardet et Couderc, qui fit ici même un long stage après ses classes à l’école de cuisine Machida à Tokyo, a eu […]...

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Jean Millet - Paris

Les lauréats du Pudlo Paris 2011

Voici, comme promis, la liste des lauréats de l’année du « Pudlo Paris 2011 » (éd. Michel Lafon, 18,50 €). Ce sont nos coups de coeur. Ils sont jeunes, beaux, dynamiques, gourmands, enthousiastes, professionnels et ludiques à la fois, rigoureux et réguliers, tous aptes à vous convaincre que Paris reste la capitale gourmande que le monde entier […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les lauréats du Pudlo Paris 2011 8

Aoki: nippon trop bon! (Paris 5e & 6e)

Les Japonais, ces temps ci, nous rendent fous (de bonheur, de légèreté, de gourmandise), surtout quand ils s’emparent de notre tradition française. Je vous parlais l’autre jour de Passage 53 (Sato Sinishi) et de l’Agapé Bistrot (Katsuaki Okiyama), côté restaurant. Mais, côté artisanat de bouche, Sadaharu Aoki s’impose comme un tout grand de sa profession. Ce […]...

Article publié il y a 9 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : , , , ,
Aoki - Paris 4