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Ryuji Teshima

Paris 16e : Lamothe-Bergeron chez Teshi

Ryuji Teshima dit Teshi ? On le connait depuis ses débuts chez Pages. Cet ancien du Passage 53, de Senderens et Kobe Desramaults au temps d’In de Wulf, recevait l’autre jour la presse gourmande à l’initiative du malicieux Jean-François Hesse de l’Agence Transversal. Le propos ? Faire goûter les divers millésimes du château Lamothe-Bergeron, qui, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
Pages - Paris

Paris 16e : champagne pour Teshi !

Une maison indépendante, adepte des cuvées nature, du respect du terroir, jouant autant le dosage zéro que la cuvée demi-sec, les arômes vineux des cuvées anciennes, que la fraîcheur d’un blanc de blanc tout en finesse: voilà ce qu’on trouve chez AR Lenoble, et que ses héritiers, les Malassagne faisaient goûter avec les plats de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Pages - Paris

Paris 16e: le 116, victime de son succès

Il sera bien le 116, quand il aura digéré son succès. On y est sans doute venu trop tôt, alors qu’une déferlante d’articles dithyrambiques venait de s’abattre sur lui. D’où le service en perdition dans ce rade brut de décoffrage créé par Ryuji Teshima dit Teshi, juste à côté de son Pages. Les vins nature, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : , ,
116 - Paris 5

Paris 16e: Pages, la sensation de la rentrée

La sensation de la rentrée ? Elle s’appelle Pages, une adresse sobre, sans chichi, imaginée par l’architecte d’intérieur japonaise Shinku Noda, à qui on doit Aida et Es,  au 4 rue Auguste Vacquerie, non loin de l’avenue Kléber et de la belle place des Etats Unis. Y officie le jeune Ryuji Teshima dit Teshi, 34 ans, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Pages - Paris 9