Ron Blaauw ? On l’a connu jadis en chef étoilé au Bridges du Sofitel Le Grand. Voici ce Hollandais conquérant multipliant les tables de qualité et joue ici la cuisine indonésienne épicée avec des ingrédients de qualité et une équipe rodée. Au dernier étage, le 5e, d’un grand magasin fameux (« Hudson Bay« ), en plein coeur […]...
C’est la perle hôtelière d’Amsterdam au milieu des canaux: un lieu de charme dans l’ancien hôtel de ville imaginé dans les années 20 en lieu et place d’une demeure nobiliaire du XIVe siècle. Le Zeedjik et ses vitrines rouges ne sont pas pas loin, comme le Rokin, ces Champs-Elysées populaires et le Dam, cette place […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.