On a connu Romain Salamone au Jardin des Sens et à l’Amerikclub à Sète. Il a créé, avec son épouse Angélique et son ami le rugbyman Benoît Paillaugue une brasserie moderne au rez de chaussée d’un immeuble récent du quartier port Marianne. Face au Bassin Jacques Cœur, on sert là une cuisine dans le vent, […]...
Romain Salamone, qui a travaillé dix ans pour les Pourcel au Jardin des Sens et dans les diverses maisons de leur groupe, a ouvert une table moderne face à la marina de Port Ariane. Cet ancien pâtissier s’est mis bravement au salé, jouant les mets sophistiqués et colorés qui sont bien d’un orfèvre du sucré. […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.