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Romain Brillat

Les chuchotis du lundi : derniers bruits avant la sortie du Michelin France, 3 étoiles pour Viki Geunes, un nouveau Gagnaire est arrivé, Cyril Lignac star du livre, Chatomat devient Isolé, Septime fait Tapisserie, Emile Cotte quitte Drouant, Toiras s’agrandit, Julien Sebbag et Dorion lancent Forest, Julia Sedefdjian crée Cicéron

Derniers bruits avant la sortie du Michelin France Le Michelin France suivra-t-il le modèle belge? Avec un nouveau trois étoiles en province (on parle de l’un des trois Alexandre :  Couillon à Noirmoutier, Gauthier à la Grenouillère de Madeleine-sous-Montreuil ou encore Mazzia à Marseille, qui permettraient, tous trois, au guide rouge de montrer qu’il est […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : derniers bruits avant la sortie du Michelin France, 3 étoiles pour Viki Geunes, un nouveau Gagnaire est arrivé, Cyril Lignac star du livre, Chatomat devient Isolé, Septime fait Tapisserie, Emile Cotte quitte Drouant, Toiras s’agrandit, Julien Sebbag et Dorion lancent Forest, Julia Sedefdjian crée Cicéron 3

Srasbourg : le nouveau Croco est arrivé !

Modernité en hausse, prix en baisse, qualité en mouvement, cadre dans le vent, service pimpant, chef brillant (et Brillat, comme un lointain neveu de Brillat-Savarin, natif, comme lui, de Bresse et du Bugey) : voilà le visage du nouveau Crocodile. Cédric Moulot, associé à la famille Burrus (la Marquise de Sévigné, le Musée du Chocolat, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Au Crocodile - Strasbourg

Les chuchotis du lundi : Bocuse toujours, un food-court dans la Tour Rose, Brillat booste le Croco, Geaam à la libanaise, comment le Michelin a tué Maïence, Cirino fait végétal, Colinet au Sezz, Caria à la Bastide de St Tropez

Bocuse toujours Un mois après l’annonce du retrait de la 3e étoile Michelin, la maison Bocuse à Collonges affiche un carnet de réservations complet sept semaines à l’avance le week-end avec un ticket moyen de 300 €. Une punition du guide rouge constituerait-elle le meilleur coup de pub pour un restaurant en devenir? Sous la […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Bocuse toujours, un food-court dans la Tour Rose, Brillat booste le Croco, Geaam à la libanaise, comment le Michelin a tué Maïence, Cirino fait végétal, Colinet au Sezz, Caria à la Bastide de St Tropez 11

Les chuchotis du lundi : le cataclysme Bocuse, Cathy Klein au Crocodile, Dutournier dit non au Michelin, les Clément reviennent en force, Vigato supervise le Boeuf sur le Toit, Arnaud Duhem reprend la Régalade, le nouveau Mama Shelter, Véronique Hoog lance l’amour & la folie, Nicolas Decherchi à l’Oasis

Le cataclysme Bocuse « Le Michelin s’est suicidé« , affirme tout crûment notre confrère Périco Legasse sur tous les plateaux de radio. « Le nouveau guide rouge fait une crise de jeunisme, en brûlant ce qu’il a adoré », note, pour sa part, l’ancien directeur du guide France, toulousain de naissance, mais néo-lyonnais depuis de nombreuses années, Jean-François Mesplède. […]...

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Les chuchotis du lundi :  le cataclysme Bocuse, Cathy Klein au Crocodile, Dutournier dit non au Michelin, les Clément reviennent en force, Vigato supervise le Boeuf sur le Toit, Arnaud Duhem reprend la Régalade, le nouveau Mama Shelter, Véronique Hoog  lance l’amour & la folie, Nicolas Decherchi à l’Oasis 35

Les chuchotis du lundi : la grand-peur des 3 étoiles, le nouveau Crocodile, Veyrat à la Fontaine Gaillon, Solivérès au Violon d’Ingres, Evok et la table du Nolinski, Cheleman et le Coq Hardi, Piège à l’Epi d’Or, les Alajmo au Royal Mansour

La grand-peur des 3 étoiles Après Barbot, Bras, Haeberlin, Veyrat, ramenés de trois à deux étoiles, quelles sont les prochaines « prises » du guide Michelin, qui annonce sa sortie le lundi 27 janvier au Pavillon Gabriel. Au programme, quelques promotions attendues – parmi les postulants à l’olympe suprême, on parle notamment d’Olivier Nasti au Chambard, d’Alexandre […]...

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Les chuchotis du lundi : la grand-peur des 3 étoiles, le nouveau Crocodile, Veyrat à la Fontaine Gaillon, Solivérès au Violon d’Ingres, Evok et la table du Nolinski, Cheleman et le Coq Hardi, Piège à l’Epi d’Or, les Alajmo au Royal Mansour 5