Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Robert Sabatier

Le prix Lipp à Robert Sabatier

Le prix Lipp a été attribué cette année à Robert Sabatier pour ses mémoires posthumes, « je vous quitte en vous embrassant très fort » (paru chez Albin Michel). En présence de quelques uns de ses amis, dont Jean-Claude Lamy, à qui a été confiée la tâche de mettre en ordre ses derniers textes, et qui lut, […]...

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Le prix Lipp à Robert Sabatier 1

Lettre ouverte à Robert Sabatier sur le bon usage de ses mémoires

Cher Robert, longtemps j’ai cru que tu étais mort – du moins depuis le 28 juin 2012 à l’hôpital Ambroise Paré à Boulogne-Billancourt. Jean-Claude Lamy, qui a donné un sérieux coup de plumeau à tes mémoires, et ton fils Jean-Pierre étaient là, à 12h30, lorsqu’on t’avait fermé les yeux. Je leur avais brûlé la politesse […]...

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Lettre ouverte à Robert Sabatier sur le bon usage de ses mémoires 2

Hommage: Robert Sabatier, l’enfant fugueur

Cela fait une semaine que Robert Sabatier nous a abandonné. Voilà un hommage rédigé pour le Point, amical, bien sûr, comme un ultime clin d’oeil. J’étais David. Il était Olivier. Trois décennies nous séparaient. Mais j’avais bien l’impression qu’il était mon cadet. Roi des farces, amoureux des cocktails, mondain drolatique, mais surtout formidablement j’m’enfoutiste, se […]...

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Hommage: Robert Sabatier, l’enfant fugueur

Robert Sabatier et la nostalgie de Paris

Un clin d’oeil à Robert Sabatier, qui sera enterré ce lundi à Montparnasse, après, à 11h, un hommage rendu par ses amis à l’église St Germain des Près. Voici une critique signée de votre serviteur et parue dans le Point en 2009. Il est revenu le Sabatier nostalgique des « Allumettes Suédoises ». Son héros d’aujourd’hui, Marc, […]...

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Robert Sabatier et la nostalgie de Paris

Adieu à Robert Sabatier

Ce matin, il était calme, avait du mal à respirer. Mais j’avais pu venir le voir encore. Il était à Ambroise Paré à Boulogne au 5e étage, où, après Sainte-Perrine, à Chardon-Lagache, une équipe amicale veillait sur lui avec tendresse. J’avais des nouvelles de lui par Florence Godfernaux, sa bienveillante attachée de presse, son amoureuse […]...

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Adieu à Robert Sabatier 1

Mon dimanche soir à l’Ambassade d’Auvergne (Paris 3e)

Des repas comme ceux là, il faut 24h pour s’en remettre. Il y faut un soupçon de foi, de la ferveur, un bel appétit, le goût des choses anciennes – on dit « tradi » aujourd’hui – et sans chichi. Nous nous donnons ainsi rendez vous souvent le dimanche soir, avec Robert Sabatier, rue du Grenier St […]...

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Ambassade d'Auvergne - Paris 2

La Galoche d’Aurillac (Paris 11e): lourdingue, mais sympa

Un monument auvergnat, un chef d’oeuvre en péril, une maison de Paris – et de l’historique rue de Lappe avec ses pavés ronds – qui a gardé son sourire, sa collection de galoches, sa bonhommie, son sens de la tradition: telle est celle Galoche d’Aurillac. La famille Bonnet, native du Cantal, est propriétaire du lieu […]...

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La Galoche d'Aurillac - Paris 2

Le drapeau alsacien flotte sur l’Os à Moelle (Paris 15e)

C’est « la » nouveauté » de début octobre. Pardon si je prends un peu d’avance sur le calendrier, mais j’ai su assez tôt, par Bernard Kuentz, l’influent directeur de la Maison d’Alsace à Paris, que Stéphane Schmidt, chef associé de Christian Constant au Violon d’Ingres, quittait la belle demeure de la rue St Dominique (où le gars […]...

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Schmidt à l'Os à Moelle - Paris 18

Mon dimanche soir au Murat (Paris 16e) avec Robert Sabatier

C’est ouvert en août, ouvert le dimanche soir, bref, malgré ses airs de club élitiste et snob, ouvert à tous. C’est le Murat. Robert Sabatier, qui habite à deux pas et passe le mois d’août à Paris, après avec subi un bref accident de bus et une légère fracture de l’épaule qui ne lui a […]...

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Le Murat - Paris 1

Un dimanche à la Grande Cascade (Paris 16e)

C’est l’une des terrasses idéales pour les beaux jours, l’un des cadres – champêtres –  les plus chics de Paris, au coeur du Bois de Boulogne, avec ses airs éternels de pavillon Belle Epoque. Ce monument hors mode, proche de l’hippodrome de Longchamp, a du chic avec son personnel de salle jeune, efficace, souriant et […]...

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La Grande Cascade - Paris 2

Un dimanche soir à la Marée Passy (Paris 16e)

Tout le 16e est là, qui aime manger bon, du poisson, léger, extra-frais, sans jeter son argent par les fenêtres. Depuis quatre ans, Jean-Michel Bichard, dont la soeur tient une poissonnerie historique à Neuilly, a fait de cette adresse changeante une valeur sûre de la Muette et de Passy réunis. Les propositions de l’ardoise, la […]...

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La Marée Passy - Paris 1

Quand Laurence (Jyl) raconte Alphonse (Boudard)

Je me souviens du prix Renaudot d’Alphonse Boudard attribué pour « les Combattants du Petit Bonheur » (La Table Ronde, 1977). C’était au Pont Royal qui possédait encore son look d’avant, boisé, patiné, très 1950. Roland Laudenbach, l’éditeur des Hussards et de l’Alphonse qui en était la pièce rapportée (ou rapiécée), avait invité le grand chic de […]...

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Quand Laurence (Jyl) raconte Alphonse (Boudard) 2

La Gauloise (Paris 15e): retour au classique

Un dimanche d’été indien – près de 25° dans les proches jardins du Champ de Mars face à l’école Militaire – une terrasse de rêve pour fêter le retour (provisoire) du beau temps: celle de la Gauloise. La demeure est antédiluvienne. Elle vient de subir une cure de rajeunissement nécessaire sous la houlette d’Eddy Bénézet, […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Gauloise - Paris 2