Exit le Grand Joseph. René Guth, magnat de l’hôtellerie d’ici et de Courchevel, l’a revu en table italienne attrape-tout. Cadre blanc, zen, avec fauteuils et banquettes mauve, néons bleus donnent le ton.La terrasse est agréable, qui a vue à la fois sur le port et sur l’hôtel de ville. Et la cuisine suit le mouvement […]...
René Guth – encore lui !- a repris l’ex-Casablanca pour en faire une table exotique. Ching Tran et son épouse Hou Yong, qui sont, lui sino-cambodgien, elle thaï, mitonnent une cuisine sino-thaï de bon aloi avec des idées venues de toute l’Indochine et ses lisières. Salade de crevettes à la papaye verte, ravioli à la vapeur, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.