Il n’en finit pas de coloniser la grand rue! Laurent Fusi, qui travailla jadis dans les médias, tint chambre d’hôtes au Maroc, est revenu au pays savoyard avec l’idée d’y créer un petit empire de bouche bonhomme et gourmand. Il a imaginé, à deux pas de sa boutique-traiteur-bar à vins (les Cochonneries du Général) et […]...
Laurent Fusi, qui a relancé la Brasserie du Général, au début de la Grand Rue, a repris ce qui fut jadis le Prieuré, la table étoilée de Charlie Plumex. Il a gardé la belle salle avec ses voûtes au premier, jouant le bar à vin joyeux, les planches canailles, mixant salaisons et fromages, particulièrement l’abondance […]...
On vous a déjà parlé de cette brasserie plus que centenaire (elle fut fondée en 1864) qui fut un relais de poste, jadis, et dont le malicieux Laurent Fusi a retrouvé l’esprit. Le lieu a changé de chef, mais trouvé un solide artisan des fourneaux avec le valeureux Renaud Oster qu’on vit jadis à Avoriaz […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.