Cuisinier de l’année Kei Kobayashi, Kei, Paris 1er Il est le wonder-boy de la nouvelle écurie franco-nippone de Paris. Kei Kobayashi qui a repris Gérard Besson s’est trouvé tout de suite. Ce garçon timide, formé chez Goujon à Fontjoncouse, au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon, au Cerf à Marlenheim, enfin sept ans chez Ducasse au Plaza, a […]...
Est-ce la meilleure table indienne de Paris, la plus raffinée du genre, la plus juste de ton, proposant en outre les produits les plus frais au service d’une cuisine authentique? Elle est absente du Michelin, qui est peu friand du genre. Mais cela ne surprend guère? Le nom du lieu signifie « joyau » en hindi. Il […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.